日々のこと 白タオル 2020-08-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は久しぶりの撮影でした（スタッフの方と一緒です）。 きれいにスタイリングしていただいたお菓子はいつにもまして嬉しそう。 カメラマンさんがシャッターを切る音を聞き、モニタ …
お菓子・デザート 糖質オフのおからパウンドケーキ【YouTubeレシピ】 2020-08-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 「糖質オフのおからパウンドケーキ」 本日YouTubeにアップできました。 動画は結構前に撮っていたのですが、随分寝かせてしまい …
お菓子・デザート いちじくの白ワインロースト 2020-08-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日、スーパーでいちじくが手ごろな価格で売っていたので、 思わず2パックかごに入れました。 今日中にコンポートにするぞ！ と思っていたのですが、いろいろやることが …
お菓子・デザート ふわふわ生シフォン 2020-08-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 オレンジページ2020年7月2日号に掲載された 殿堂入りスイーツ2015～2020 第3位「生シフォンパウンド」 今、この生地を4台焼いて冷めるのをまっていると …
お菓子・デザート レトロな固めプリン 2020-08-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 こちら、オレンジページで殿堂入りレシピの第１位になった、しっかり固めのプリンです。 画像から伝わりますでしょうか。本当に固いのです。 固めプリンになるレシピの特徴 …
お菓子・デザート 寒天とゼラチン 缶詰でかんたんおやつ 2020-08-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夏のおやつを2品ご紹介します。 どちらも缶詰で手軽に作れ、実際に今日の私のおやつでした。 小豆かん ゆで小豆と粉寒天で作ります。 寒天液は電子レンジで作るので、 …
日々のこと 夏のお茶 2020-08-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 水分補給が欠かせない夏。 皆さまはどんな飲み物を飲んでいますか？ 私は朝、紅茶を2～3杯分、保温（保冷）効果のあるサーモスに淹れて飲んでいるのですが、 同じ紅茶でも冬 …
日々のこと りんごが届きました 2020-08-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 連休いかがお過ごしでしょうか。 今年のお盆休みはおうちで過ごされている方も多いですよね。 りんごが届きました 今朝届いたばかりのりんごです。 青森産のジョナゴールド …
お菓子・デザート カフェオレプリンとコーヒーゼリー 2020-08-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日付が変わりましたが、 今日も暑かったですね。 カフェオレプリンとコーヒーゼリー 少し前のブログでちらっとお知らせしていた カフェオレプリンの動画をアップしました。 Yo …
WORKS カルチャーサロンドットコムさんにインタビューいただきました 2020-08-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 カルチャーサロン.comを主宰されている 日本手芸協会の平林理恵様に、 「お菓子研究家になるには」 というテーマでインタビューいただき …
日々のこと 1時間でできました 真夜中のキッシュ 2020-08-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 きょうも暑かったですね。 夕方の散歩はひとつ角を曲がって、人通りの少ない道を選びました。 軽く買い物をしてもどったらもう真っ暗。 夏至を過ぎると、日に日に日が落ちるの …
日々のこと アトリエ日記 再開しました 2020-08-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 こんにちは。 きょうから8月ですね。 fc2ブログから公式ホームページにお引越しをしてから一週間。 アトリエ日記もこちらで再開させていただきます。 またどうぞよろしくお …
日々のこと はじめまして 2020-07-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 はじめまして。 このたび公式ホームページを開設いたしました。 初めてホームページを作成したのは、今から20年位前でしょうか。 ホームページビルダーというソフトでパソコン教 …
WORKS 殿堂入り！オレンジページ「スイーツベスト３」に選ばれました。 2020-07-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 オレンジページ2020年7月2日号 「殿堂入りスイーツベスト３ 2015～2020」にて、レシピを考案した「かためプリン」が第 …
WORKS オレンジページ「パン＆スイーツ特集」に掲載されました 2021-10-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 発売中のオレンジページは「パン＆スイーツ特集号」です。 表紙の「いちごのシューミルフィーユ」を作らせていただきました。 撮影 …
WORKS 新刊「材料5つでお店みたいなお菓子」発売になりました 2021-10-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 10月1日にKADOKAWAより「材料5つでお店みたいなお菓子」が発売になりました。 撮影 衛藤キヨコさん デザイン 野本奈保 …
WORKS 【レシピあり】オレンジページ掲載のお知らせ【クチポール「NAUシリーズ」】 2021-08-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 発売中のオレンジページに掲載いただきました。 オレンジページ通販（P108,109)のページで、人気のカトラリーブランド「 …
WORKS 糖質オフのお菓子オンラインレッスン第1回 2021-04-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今月からスタートした「糖質オフのお菓子オンラインレッスン」。 第一回目のライブを先日行わせていただきました。 インスタライブレッスンはこれまでに何度か行わせていただきま …
WORKS 「トレイベイク」重版になりました 2021-02-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 2019年秋に発売になった「トレイベイク」（主婦と生活社）が重版になりました。 トレイベイクとは？ 「トレイベイク」とは、イギリスの家庭で焼かれる、平たくて四角い形のお …
WORKS 電子雑誌マドリーム「わたしの愛用品」に掲載いただきました 2021-02-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 電子雑誌「マドリーム」Vol.36に掲載いただきました。 掲載ページ①「わたしの愛用品」 ピリヴィッツの器 ご紹介させていただいた …
WORKS 新刊「オイルで作る焼き菓子ベストレシピ」発売になりました 2021-01-31 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新刊「オイルで作る焼き菓子ベストレシピ」が扶桑社より発売になりました。 撮影 千葉充さん デザイン 桑平里美さん スタイリング …
WORKS 1月の誌面、ＷＥＢ掲載のお知らせ 2021-01-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 オレンジページ 2月2日号 2021年1月17日発売 私のお気に入り 「私のお気に入り」に掲載いただきました。 ボダム社のポットとグラスを紹介させていただきました。 …
WORKS 冬のアイスクリーム「ごま油の四季」掲載のお知らせ 2021-01-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ごま油の四季 太白胡麻油をはじめとする質の高い胡麻製品を作っていらっしゃる「竹本油脂」様の季刊誌「ごま油の四季」に掲載いただきました。 …
WORKS 自家製ミンスミートで作る「クリスマスクグロフ」（コトラボ阿佐ヶ谷） 2020-12-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日はオレンジページのコトラボ阿佐ヶ谷にて、講座を開催いたしました。 お昼と夜の2回、たくさんの方にお越しいただきまして、 どう …
WORKS クリスマスクグロフ（オレンジページ）掲載のお知らせ 2020-12-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 オレンジページ2020年12月17日号に、「クリスマスクグロフ」を掲載いただきました。 …
WORKS 今月の掲載誌 2020年11月 2020-11-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日で11月も終わりですね。 今年もあと1月になりました。 今月、いくつか誌面にレシピを掲載していただきましたので、ご報告させていただきます。 LaLa Begin（ …
WORKS オレンジページに「アップルシフォン」が掲載されました 2020-10-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今週は新刊の撮影でした。 ばたばたと一週間が過ぎゆく中、楽しみにしていた掲載誌が届きました。 現在発売中のオレンジページ「パン& …
WORKS カルチャーサロンドットコムさんにインタビューいただきました 2020-08-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 カルチャーサロン.comを主宰されている 日本手芸協会の平林理恵様に、 「お菓子研究家になるには」 というテーマでインタビューいただき …
WORKS 殿堂入り！オレンジページ「スイーツベスト３」に選ばれました。 2020-07-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 オレンジページ2020年7月2日号 「殿堂入りスイーツベスト３ 2015～2020」にて、レシピを考案した「かためプリン」が第 …
日々のこと きらめく夜景と絶品中華 ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 2022-06-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久しぶりに家族で夕飯を食べに出かけました。 池袋のサンシャインシティ、サンシャイン６０の５９階にあるジョーズ シャンハイ ニューヨ …
日々のこと 6月のレッスン 動画配信が始まりました 2022-06-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 6月のオンラインレッスンの動画配信をスタートしました。 今月は「ダークチェリーのタルト・フォレノワール」をご紹介しています。 レッスンの詳しい内容とお申し込みにつき …
日々のこと 二重橋ランチ Le Beurre Noisette 2022-05-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 初夏の陽気が気持ちのいい一日でした。 今日は２〜5年ぶりに再会する友人と本当に久しぶりにランチをしてきました。 Le Beu …
日々のこと 【ホットサンドメーカー】でハンバーグホットサンド 2022-05-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 すでにお持ちの方もいらっしゃると思いますが、最近、ホットサンドメーカーを購入しました。 使ってみた感想などお伝えしてまいりたい …
日々のこと 最近買ってよかったもの 野田琺瑯コーヒーポット 2022-05-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 こんにちは。 ゴールデンウィークが終わっての週末でしたね。 今週は対面のお菓子教室がありました。 久しぶりに生徒さんにお会いで …
日々のこと 5月のレッスン【キッシュ】の撮影をしました 2022-05-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 週末はレッスンの撮影をしました。 昨日は曇りがちだった東京地方。 いつもはキッチン寄りのスペースで行うところを、窓際に移動して撮影しました。 今日、残りの …
日々のこと 銀座ランチ 赤坂離宮 2022-04-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日は久しぶりにお友達と銀座でランチをしてきました。 いつもYさんにお店を選んでもらっていたので、今回は私からのご提案で、銀座交詢ビルの中にある赤坂離宮銀座店に行ってきま …
日々のこと あけましておめでとうございます お雑煮と年越しそば 2022-01-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新年あけましておめでとうございます。 今年もアトリエ日記をどうぞよろしくお願いします。 我が家のお雑煮 我が家のお …
日々のこと 【2021買ってよかったもの】ベスト3 2021-12-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 2021年が残り2日となりました。 年末の料理レシピや作ったお菓子など、書き溜めた記事がいくつかあるのですが、年内にすべてを出すには日にちが足りなくなってしまいました。 …
日々のこと 今年のお菓子教室 2021-12-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 2021年も残り少なくなりました。 先週で年内のお菓子教室が終了しました。 今年を振り返ってみますと、夏前まではオンラインのみ、夏以降数回対面レッスンを行った後、第5波 …
日々のこと 【実家ごはん】レモンの砂糖漬け 2021-10-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 実家の母が作っていたレモンの砂糖漬け🍋 ネット通販で買ったレモンをはさみでチョキチョキ。 それを上白糖と交互に瓶に詰めていました。 何に使うの …
日々のこと 【冷凍ホイップクリーム】でうにのトマトクリームパスタ 2021-09-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日はリクエストでまたうにのクリームパスタをつくりました。 レシピはこちらのとおりなのですが、 https://kouglo …
日々のこと 書籍の撮影が終わりました 2021-07-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 9月発売予定の書籍の撮影が無事終わりました。 初日は2週間前に行われましたが、残り3日は連続で駆け抜けました。 とても楽しい撮影で、笑顔の絶えない撮影現場に、心和む …
日々のこと オートミールざくざく！黒糖グラノーラ 2021-06-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、オートミールが注目されています。 実家の母からも「オートミールが身体にいいんでしょ？」と尋ねられたのでびっくりしました。 私もクッキーやスコーン、グラノーラなど、 …
日々のこと クイジナートの「サイレントパワーハンドミキサー」使ってみました！ 2021-05-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 試作などで、夜中にお菓子を作らなくてはならない時、使うのに躊躇するのがハンドミキサーです。 今までは、ハンドミキサーを使う必要 …
日々のこと ホームページをリニューアルしました 2021-04-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 いつも㏋をご覧くださいまして、ありがとうございます。 先日、㏋（正確にはトップページ）をリニューアルしました。 毎日のように料理のレシピを更新していたのですが、自分 …
日々のこと ビストロ・ヌガ『洋食ヌガ亭』 2021-03-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日は久しぶりにおいしいものにたくさん出合えました。 グルメな友人Yちゃんに教えてもらったお店でランチでした。 ここはパリ？ 「GINZA SIX」の裏手あた …
日々のこと 新オーブンでインスタライブ りんごのアップサイドダウンケーキ【動画あり】 2021-01-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨年末から始めたインスタライブレッスン。 https://kouglof-cafe.com/instagram-lesson-me …
日々のこと 新しいオーブンレンジ 2021-01-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新しいオーブンレンジを購入しました（映り込みが激しく、扉を開いた状態で失礼します）。 今までのオーブンレンジ（東芝・石窯）のレンジの調子が悪く、修理も何度目かになってしま …
日々のこと 感動！するりと剥けるサンクラフトのピーラー 2021-01-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日おこなったコトラボでのレッスンにて。 https://kouglof-cafe.com/christmas-kouglof-cotolab デモンストレーション …
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