今日はコトラボ阿佐ヶ谷にて、お菓子のレッスンをさせていただきました。
ご参加くださいました皆さま、どうもありがとうございました。
レッスンメニューは「いちじくのキャラメルタルト」と「いちじくの赤ワイン煮」。
旬のいちじくを使ったメニューを２品ご紹介しました。
タルト生地を伸ばして敷き込んで空焼きして、いちじくのキャラメルソテーを作り、クレームダマンドも作ってもう一度焼き込む、という盛りだくさんな工程でしたが、ご参加くださった皆さま、全員美味しそうなタルトを仕上げてくださり、感動しました。
コトラボさんでの講習はおよそ2年ぶりでしたが、スタッフの皆さんに素晴らしいサポートと笑顔で迎えていただき、とても楽しいレッスンでした。
次回は12月16日（土）にレッスンをさせていただけるとのことで、年末年始に楽しんでいただけるメニューを考えたいと思います。
またどうぞよろしくお願いいたします。
