圧力鍋でポテトサラダ

久しぶりにポテトサラダを作りました。

いつもは電子レンジですますのですが、さつまいもを圧力鍋で蒸すついでに、空いた隙間にじゃがいもを入れておいたのです。

皮を剥いてつぶすところで、レンチンとはちがった質感が感じられ、作るモチベーションが一気に上がりました。

圧力鍋は重いので持ち出すのが億劫になりますが、芋類やかぼちゃが時短でおいしく仕上がるのでもっと利用したくなりました。

今日はシンプルにじゃがいもだけで作りました。

圧力鍋でポテトサラダ　レシピ

材料

じゃがいも　５個
塩　小さじ1/２
こしょう
マヨネーズ　大さじ３
白ワインビネガー　小さじ２

作り方

1. 圧力鍋の底から１．５㎝ほど水を入れて蒸しかごをセットし、じゃがいもを入れる
2. 強火にかけて圧がかかったら弱火にし、１５分加圧して火を止め、そのまま圧が下がるまで放置する
3. 皮を剥いてボウルに入れ、スプーンなどで潰して調味料で和える