アーカイブ

ステーキ with ガーリックライス


久しぶりのステーキです。

肉を塩、胡椒でさっと焼いて出てきた焼き汁でガーリック炒飯も作って添えました。

家族にはこういった料理が一番ウケがいいのです。

作っていても香りだけで食欲が湧いてきますし、やっぱりガーリック醤油は最強ですね。

ステーキ ガーリックライス添え レシピ

材料

ステーキ肉(カットされたもの) 400g
塩、胡椒、油
にんにく 1/2片 3〜4枚にスライス
ご飯 人数分
醤油、酒、砂糖

作り方

1. 肉をフライパンに入れ、塩、胡椒を軽く振り、蓋をして中火にかける
2. 2〜3分して脂が出てきたら軽く拭き取ってひっくり返し、にんにくも加えてさっと焼き、肉だけ取り出す アルミホイルをかぶせて保温する
3. 2のフライパンにご飯を加え、肉汁で炒める。醤油適量をまわしかけて更に炒め、皿に取り分ける
4. 空のフライパンに酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖少々を加えて30秒ほど煮詰め、2の肉の上から回しかける
5. 3の上に4の肉を盛り付ける