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北欧、暮らしの道具店「水切りヨーグルトで夏おやつ」

撮影:上原朋也さん

こんにちは。
お盆休みも今日が最終日、という方も多いのではないでしょうか。

北欧、暮らしの道具店さんのWEBサイトで「水切りヨーグルトで夏おやつ」という企画をご紹介いただいております。

最近、乳製品の値上がりが激しいですよね。
今回はそんなお悩みにお応えできるような企画を、ということでご提案いただきました。

確かにヨーグルトは値上がりはしているものの、生クリームやチーズ、バターといった他の乳製品に比べるとまだ手に取りやすい価格です。

プレーンヨーグルトそのままではコクが足りないかな、と思われますが、水切りすると、これが生クリームやチーズに負けないコクと味わいが生まれ、満足感のあるデザート作りに大いに役立つのです。

編集の方から水切りヨーグルトで作ってください、とご提案いただいたのが今回の3品でした。
・フローズンヨーグルト
・レアチーズケーキ
・ティラミス

フローズンヨーグルトとレアチーズケーキはイメージしやすかったのですが、うーん、と悩んでしまったのがティラミスでした。

ティラミスといえばマスカルポーネですよね。
あの、濃厚でまろやかな舌触りをどうやって表現すればいいのか?

水切りヨーグルトだけで試作すること数回。
酸味が強すぎてこれはちょっと無理だな、と断念。
編集さんと相談して、クリームチーズは使ってもよいことになりました。

ですが、クリームチーズを足しただけではまだまだです。

もっとふんわり軽くてまろやかな味にならないものか。。。

そこから更に試作を繰り返しました。

その結果、家族にも試食をしてもらって、OKが出たのが今回のレシピです。

撮影時にスタッフの皆さんに大変好評でした。

更に、冷凍便で実家にも送ったところ、ご近所の方から「買いたい。」とまで言われてこちらがびっくり!
おうちで作れますよ〜
とお伝えしたかったです。

ティラミスの話ばかりしてしまいましたが、フローズンヨーグルトとレアチーズも、もちろんおすすめです。

どちらも混ぜるだけで作れる超簡単レシピです。

特にフローズンヨーグルトは家族に好評で、撮影以来、レシピの倍量で二日に一度の頻度で作っています。
ヨーグルトを買っても買っても足りません〜

でも、喜んでもらえるのは嬉しいですよね。

みなさまにもお試しいただけたら嬉しいです。

Profile

吉川文子(よしかわふみこ)