珍しく赤い大根を見つけました。
色が綺麗だろうな、と買ってきて早速いつもの大根のマリネにしました。
ホワイトバルサミコ酢を振って混ぜるとみるみるうちに色鮮やかになりました。
最近買ったガラスの食器に盛り付けてみたところ、毎度おなじみの大根のマリネが夏らしい一品に。
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たち吉のガラス食器
このくらいの大きさのガラスの器が欲しいな、といろいろ探していたところ、「たち吉」のオンラインショップに辿り着きました。
普段使いの器は、北欧系やジノリのベッキオホワイト、イイホシユミコさんなどの出番が多く、すっかり存在を忘れてしまってましたが、たち吉の器は品がよく、以前は好んで使っていました。
早速、器の収納場所に並べたところ、家族もこのガラス器を選んでアイスクリームやゼリーを好きに盛り付けている様子。
マリネや冷奴、めんつゆ、デザート。。。。
使い回しのしやすい器であることは間違いなさそうです。
赤大根のマリネ レシピ
【材料】
赤大根 1/2本
塩
ホワイトバルサミコ酢 大さじ２
油 小さじ２
【作り方】
1. 赤大根は皮を剥いてピーラーで薄く剥く
2. ボウルに入れて塩小さじ１を振って手で揉む
3. 水気が出てきたら絞り、ボウルに戻し入れる
4. ホワイトバルサミコ酢と油を回しかけて和える
