油淋鶏は鶏肉を揚げてから、甘酸っぱい調味料に漬けてたっぷりのねぎと一緒に食べる料理ですが、揚げ物苦手（料理するのが）な私は、揚げずに作る方法で同じような味の料理にしてみました。
何回食べてもおいしいので、ここのところ、鶏肉といえばこの料理ばかり作っています。
鶏もも肉１枚、ペロリといけます。
長ねぎは買ってきたら適当な長さに切って冷凍しておき、凍ったまま端から切れば、きれいな小口切りになることを発見！
しかも大量に刻んでも目が痛くならないという嬉しいおまけも！
この料理に長ねぎの冷凍は欠かせません。
ビールにもきっと合うと思います。
【材料】
– 鶏もも肉 ２枚
– 長ねぎ 細いもの２本分 凍ったまま小口切り
– 醤油 大さじ１．５
– 白ワインビネガー 大さじ１
– 砂糖 小さじ小さじ1/4
– ごま油 小さじ１
– 塩、胡椒、油 適量
【作り方】
1. 1長ねぎはみじん切りにする
2. 2.鶏もも肉はお湯で洗って一口大に切り、フライパンに入れて軽く塩、胡椒する
3. 3.油を加えて火にかけ、両面こんがりと焼き付ける 余分な脂を拭き取ってこんがりするまで焼く。
4. ボウルに醤油、ワインビネガー、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせ、３を加えて混ぜた後、１を加えてさらに混ぜ合わせる
