先月のライブレッスン「フォレノワール」では１５㎝角のセルクルを使いました。
15㎝のセルクル https://amzn.to/3WKdHHg
こちらの型で作れるブラウニーをご紹介します。
１５㎝のセルクル
15㎝角、高さ５㎝のセルクルを使っていますが、１５㎝角の角型でも作れます。
私はどちらも使いますが、動画ではセルクルを使って作りました。
また、直径１８㎝のスポンジ型でも同じ分量で作れると思いますので、お手持ちの型で作ってみてください。
濃厚なチョコレートとほろ苦さが絶妙！
一口食べると、濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がり、上質なチョコレートを食べているような贅沢な気分を味わえます。
メレンゲを加えていないので、ガトーショコラとは少し異なりますが、材料はガトーショコラに近く、ブラウニーよりも高さがあるせいか、見た目も味も豪華です。
おすすめの食べ方
- 冷蔵庫で冷やして、ひんやりとした食感を楽しむのもおすすめです。
- 生クリームやアイスクリームを添えて、さらに華やかに盛り付けると、おもてなしにもぴったりです。
- コーヒーや紅茶と一緒に、優雅なティータイムを過ごすのもおすすめです。
チェリーブラウニーにアレンジ
生地の上にチェリーのフィリングをのせれば、チェリーの酸味とシロップの甘さが加わって、ブラウニー生地と絶妙なハーモニーを奏でます。
チェリーのフィリングが入るとよりしっとりと、重めの食感に仕上がりました。
レシピと動画
ブラウニーとチェリーブラウニーのレシピと動画は、レシピマガジンで公開しています。
