レシピマガジン

しっとり濃厚!15㎝セルクルで作るブラウニー

 

先月のライブレッスン「フォレノワール」では15㎝角のセルクルを使いました。

15㎝のセルクル https://amzn.to/3WKdHHg

こちらの型で作れるブラウニーをご紹介します。

15㎝のセルクル

15㎝角、高さ5㎝のセルクルを使っていますが、15㎝角の角型でも作れます。

私はどちらも使いますが、動画ではセルクルを使って作りました。

また、直径18㎝のスポンジ型でも同じ分量で作れると思いますので、お手持ちの型で作ってみてください。

濃厚なチョコレートとほろ苦さが絶妙!

一口食べると、濃厚なチョコレートの風味が口いっぱいに広がり、上質なチョコレートを食べているような贅沢な気分を味わえます。

メレンゲを加えていないので、ガトーショコラとは少し異なりますが、材料はガトーショコラに近く、ブラウニーよりも高さがあるせいか、見た目も味も豪華です。

おすすめの食べ方

  • 冷蔵庫で冷やして、ひんやりとした食感を楽しむのもおすすめです。
  • 生クリームやアイスクリームを添えて、さらに華やかに盛り付けると、おもてなしにもぴったりです。
  • コーヒーや紅茶と一緒に、優雅なティータイムを過ごすのもおすすめです。

チェリーブラウニーにアレンジ

生地の上にチェリーのフィリングをのせれば、チェリーの酸味とシロップの甘さが加わって、ブラウニー生地と絶妙なハーモニーを奏でます。

チェリーのフィリングが入るとよりしっとりと、重めの食感に仕上がりました。

レシピと動画

ブラウニーとチェリーブラウニーのレシピと動画は、レシピマガジンで公開しています。

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Profile

吉川文子(よしかわふみこ)