ゴールデンウィークもいよいよ終盤ですね。 五月晴れの今日は、すでに夏を思わせる暑さでした。 お菓子を焼いていたせいで室温も急上昇。 いろいろ焼いた中から一品ご紹介します。
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水切りヨーグルト
ヨーグルトが溜まっていたので、とりあえず水切りすることに。 時短方法を使って１時間で半量以下に水切りできました。 レアチーズにしようかと思ったのですが、実家に送りたかったので、日持ちのする焼き菓子にしました。 
水切りヨーグルトでマフィン
チーズケーキ風の焼き菓子をイメージして、マフィンをつくることにしました。 スフレマフィンにしようか、ひたすら混ぜるだけのマフィンにしようか、迷って今回は簡単な後者にしました。
もちもち食感のマフィン
粉もしっかり入れたので、ふわっとしたケーキタイプになるのでは？という予想に反して出来上がったのは、モチモチ食感のマフィンでした。 カヌレとまではいきませんが、そちらに近いタイプで、新しい食感のマフィンレシピができました。 もちもち食感がお好きな方におすすめです。
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