今月のオンラインレッスンでは、「紅茶のシブースト」をご紹介します
紅茶のパンナコッタ
試作からの流れで作ってみたのが、今回ご紹介する「紅茶のパンナコッタ」です。
今回はアールグレイではなく、ダージリンを使って作りました。
すっきりとした爽やかな味で香りがとってもよく、これからの季節、おもてなしにもぴったりですので、作ってみてください。
ヴィジョングラスで涼やかなおもてなし
ひんやりスイーツをいただく際には、味はもちろん、器による演出効果も期待できますよね。そこで今回は、清潔感にあふれ、おもてなしにもぴったりなガラス製の器、「ヴィジョングラス」について、その魅力をご紹介したいと思います。
ヴィジョングラスとは？
インドの理化学ガラスメーカーBOROSIL社が製造する耐熱ガラス製のグラスです。**シンプルなデザインと機能美を備え、**どんなシーンにも馴染み、食卓やキッチン周りを引き立てます。
最大の特徴は優れた耐熱性
今回は冷たいデザートに使いましたが、実は食材を入れて直火で温めることや沸騰させることが可能で、電子レンジはもちろん、オーブンでの加熱調理にも対応しています。
ヴィジョングラスの魅力
ヴィジョングラスには、以下のようなすぐれたメリットがあります。
- 見た目も涼やかで、おもてなしにもぴったり
- 耐熱性が高く、レンジやオーブン調理、直火にも対応 耐熱温度は驚きの350℃！
- シンプルなデザインで、どんな料理やスイーツにも合う
- すっきりとしたデザインで洗いやすく、お手入れが簡単
今回使用したビジョングラス
今回ご紹介した紅茶ゼリーに使用したのは、ヴィジョングラス大 (直径8cm、高さ4cm) です。
薄手で軽いの持ちやすく、使い心地も抜群です。
その他おすすめヴィジョングラス
ビジョングラスには、今回ご紹介した大サイズ以外にも、様々なサイズや形状のものがあります。
- 小サイズ：ヨーグルトやプリンなどの小さめデザートや前菜入れに
- タンブラー型：アイスクリームやパフェなどに
- ワイングラス型：ゼリーやムースなどに
用途や好みに合わせて、選んでみるのも楽しいですね。
欠点はないの？
と、ここまでヴィジョングラスの数々の素晴らしい点を挙げてまいりましたが、唯一欠点と言えるのが、その繊細な見た目通り、非常に割れやすいことです。
実際に、私はこれまでに２個割りました😭
これだけ耐熱性にもすぐれているのだから、丈夫でしょう？
と油断していたんですよね。
ちょっと手を滑らせたはずみでシャリン！？
割れる時もまた、ヴィジョングラスらしい繊細な音がしました。
もしも手にされたら、くれぐれも取り扱いは丁寧に行いましょうね。
まとめ
ヴィジョングラスは、見た目も涼やかで、おもてなしにもぴったりです。耐熱性が高く、調理からそのまま食卓へ運ぶこともできるなど、活用範囲が広いのも嬉しいですね。
ただし、取り扱いには十分ご注意を！
紅茶のパンナコッタ レシピ
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