こんにちは。
クリスマスはいかがお過ごしですか？
昨晩はチキンを焼きました。
といっても丸鶏ではなく、やっぱりももがおいしいよね、ということで、我が家は骨付きもも肉です。
今朝は残ったチキンでサラダを作りました。
チキンレッグの塩麹ケチャップロースト
塩麹で下味をつけることで、ローストチキンはしっとり柔らかく。
ケチャップと醤油の旨味が重なり、ほどよい甘酸っぱさが食欲をそそります。
焼き汁で作る即席ソースを添えることで、さらに深い味わいに。
ごちそう感がありながら作り方はシンプルで、普段の食卓にもぴったりです。
材料
- チキンレッグ 2本
- 塩麹 小さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 砂糖 ひとつまみ
- にんにく 1/2片（すりおろし）
作り方
- チキンレッグは関節で半分に切り、ポリ袋に入れる。
- 調味料とにんにくを加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上漬け込む。
- 天板に並べ、180℃で20分、さらに160℃で10分焼く。
- 天板に残った焼き汁に、醤油小さじ1と酒大さじ1（ともに分量外）を加えてフライパンで一煮立ちさせ、肉に添える。
今年の我が家のクリスマスケーキは？
さて、ケーキはというと、今年はすでにいろいろなクリスマスケーキを作ってきたので、カヌレを焼きました。
カヌレ型を使うとクリスマスケーキ以上にハードルが上がってしまうので、パウンド型で。
外はカリッと、中はもっちり。
手軽に作れてお気に入りのレシピです。
3台焼いたので、年末年始の贈り物にもする予定です。
「パウンド型で作るカヌレ」、気になる方はこちらをご覧ください。
https://kouglofkfy.stores.jp/items/694be288de31fbc414a06a2a
残り数時間となったクリスマス。
みなさま、どうぞ楽しいひとときをお過ごしくださいね。
