こんにちは。
今日はお菓子教室でした。
今月はキッシュなので、ランチはこちらを召し上がっていただくことになり、デザートを別に用意しました。
何にしようか迷った末、キッシュと同じ生地で、冷凍庫にあったラズベリーのピューレと、ピスタチオペーストを使ったパイにしました。
まず、パイを空焼きした後、ラズベリーのピューレでカスタードクリームを炊いてパイ生地に流して焼き、フランを作ります。
その上にピスタチオクリームをたっぷり絞って出来上がりです。
皆さまから大好評でした。
これはまた別の機会にレッスンメニューに取り入れたいです。
そして今、明日のデザートを作っているところです。
同じくパイ生地とピスタチオペーストを使ったメニューにしました。
また明日ご紹介させていただきますね。
きょうのご飯記録
朝
鶏胸肉の塩麹蒸し
大根のマリネ
えのき茸のポン酢和え
昼
みなさまとランチ
キッシュ・ロレーヌ
レタスとパプリカのサラダ ハニーレモンドレッシング
にんじんの胡麻和え
晩
オクラとしいたけのスープ
大根のマリネ
