フライパン料理 つくね風おからハンバーグ 2021-04-23 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近よく作っているハンバーグ。 https://kouglof-cafe.com/hamburg-steak-red-wine-lemon-sauce フードプロセ …
フライパン料理 ほうれん草の炒り卵 2021-04-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 試作で卵黄が余ったので、何かにしなくては！と考えたのがこのレシピです。 鶏がらスープで卵黄を溶き伸ばし、全卵も2個追加して炒り卵状に焼きました。 ほうれん草がたっぷり食 …
フライパン料理 カリフラワーのオリーブ蒸し煮 2021-04-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 カリフラワーが安かったので、2個買ってきました。 今日は少し柔らかく仕上げたかったので、オーブンでなく、フライパンで蒸し煮にしました。 パプリカも加え、シンプルに塩 …
お知らせ ホームページをリニューアルしました 2021-04-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 いつも㏋をご覧くださいまして、ありがとうございます。 先日、㏋（正確にはトップページ）をリニューアルしました。 毎日のように料理のレシピを更新していたのですが、自分 …
フライパン料理 カリフラワーとベーコンの焼きリゾット 2021-05-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 米 1合 ベーコン 120ｇ カリフラワー1/4個 にんにく 1/2片 塩、胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 スープ …
鍋で作る料理 ブロッコリーの蒸し煮にんにく風味 2021-05-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ここ数日、季節にしては少し早いように思うのですが、連日のようにスイカがスーパーの一番目立つ位置にずらーっと並んでいます。 産地を見ると、熊本産のスイカでした。 最近、熊 …
オーブン料理 スペアリブとじゃがいものタイム風味ロースト 2021-05-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スペアリブの新メニューです。 圧力鍋の蒸し籠を耐熱皿に上にのせて、皿に敷いたじゃがいもに、滴り落ちる肉の脂と旨味を吸わせよう、という算段です。 肉よりもじゃがいもの方が …
オーブン料理 ブリのイタリアンロースト 2021-05-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 ブリの切り身 3切れ 塩 小さじ1強 胡椒 少々 ミニトマト 15個 にんにく 1片 バジルの葉 10枚 オリーブオイル 大さじ1 作り方 …
お知らせ ホームページをリニューアルしました 2021-04-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 いつも㏋をご覧くださいまして、ありがとうございます。 先日、㏋（正確にはトップページ）をリニューアルしました。 毎日のように料理のレシピを更新していたのですが、自分 …
お知らせ 糖質オフのお菓子オンラインレッスン第1回 2021-04-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今月からスタートした「糖質オフのお菓子オンラインレッスン」。 第一回目のライブを先日行わせていただきました。 インスタライブレッスンはこれまでに何度か行わせていただきま …
お知らせ 「トレイベイク」重版になりました 2021-02-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 2019年秋に発売になった「トレイベイク」（主婦と生活社）が重版になりました。 トレイベイクとは？ 「トレイベイク」とは、イギリスの家庭で焼かれる、平たくて四角い形のお …
お知らせ 電子雑誌マドリーム「わたしの愛用品」に掲載いただきました 2021-02-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 電子雑誌「マドリーム」Vol.36に掲載いただきました。 掲載ページ①「わたしの愛用品」 ピリヴィッツの器 ご紹介させていただいた …
おいしいもの ビストロ・ヌガ『洋食ヌガ亭』 2021-03-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日は久しぶりにおいしいものにたくさん出合えました。 グルメな友人Yちゃんに教えてもらったお店でランチでした。 ここはパリ？ 「GINZA SIX」の裏手あた …
キッチンメモ 新オーブンでインスタライブ りんごのアップサイドダウンケーキ【動画あり】 2021-01-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨年末から始めたインスタライブレッスン。 https://kouglof-cafe.com/instagram-lesson-me …
キッチンメモ 新しいオーブンレンジ 2021-01-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新しいオーブンレンジを購入しました（映り込みが激しく、扉を開いた状態で失礼します）。 今までのオーブンレンジ（東芝・石窯）のレンジの調子が悪く、修理も何度目かになってしま …
キッチンメモ 感動！するりと剥けるサンクラフトのピーラー 2021-01-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日おこなったコトラボでのレッスンにて。 https://kouglof-cafe.com/christmas-kouglof-cotolab デモンストレーション …
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