鍋で作る料理 年越しそば 鴨南蛮 2020-12-31 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 年末は鴨を使った料理を作るのですが、今年は年越しそばに。 鴨と相性のよいねぎをたっぷり使って作ったら、家族にも好評でした。 永平寺そば 毎年親戚から永平寺そばをい …
フライパン料理 うにのトマトクリームパスタ 2020-12-31 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日、娘が築地で買ってきたうに。 リクエストに応え、残っていた分でパスタを作りました。 実はうにが苦手な私。 作ったことも食べたこともなく、なんとなくのイメージで …
作り置き 年末ごはんまとめづくり 2020-12-31 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日付が変わって大みそかになりました。 夜8時ごろからつい先ほどまで、年末用にご飯を多めに仕込みました。 うちはおせちはほぼ作りません💦 代わりに家 …
フライパン料理 もやしと生ハムのさっと炒め 2020-12-28 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 またまたもやし料理で失礼します。 （半額シールを目の前で貼られ、思わず手に取りました笑） カレー、酸辣湯ときて、今回は少し穏やかな味にしてみました。 https: …
オーブン料理 白菜のキムチ風オーブン焼き 2020-12-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 白菜1/2個が届きました。 2品料理を作るとして、縦半分に切ったらいつもと同じものを作ってしまいそうだったので、上下半分に切ることに。 葉っぱの方は何にでも美味しい …
お知らせ 【インスタライブ】1時間でつくりましょう！「いちごのブッシュドノエル」 2020-12-23 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 いよいよクリスマス本番ですね。 ケーキは手作りで！と決めていらっしゃる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 今回初めてインスタライ …
オーブン料理 鶏肉と里芋のパン粉焼き 2020-12-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏肉と里芋は時々食べたくなる組み合わせです。 今日は塩と胡椒、油のみで調味し、パン粉を振ってシンプルに焼きました。 今週はクリスマス。 クリスマスっぽくはないです …
鍋で作る料理 レタスと卵のスープ 2020-12-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 サラダ用に買ってきたレタス。 寒すぎて生で食べる気になれません～ スープにして温かくいただきました。 朝食にもぴったりですよ！ レシピ 材料 2人分 レ …
フライパン料理 スペアリブのビネガートマトソース 2020-12-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 2人分 豚スペアリブ ４００ｇ 塩 小さじ1 胡椒 油 小さじ2 プチトマト 15個 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1.5 醤油 小さじ2 作り方 …
フライパン料理 下仁田ねぎとひき肉の五香粉炒め 2020-12-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今年も出てきました。下仁田ねぎ。 1年を通して、出回る時期が限られているので、見かけたら即買いします。 白い部分はこの料理に。 https://kouglof-c …
オーブン料理 真鯛のアクアパッツァ風 2020-12-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近の我が家のヒットメニューです。 いつもは切り身を3切れほど使って作りますが、今日はスーパーで1尾丸ごと切り身になってパック詰めされていたので、それを使って作りました。 …
お知らせ 自家製ミンスミートで作る「クリスマスクグロフ」（コトラボ阿佐ヶ谷） 2020-12-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日はオレンジページのコトラボ阿佐ヶ谷にて、講座を開催いたしました。 お昼と夜の2回、たくさんの方にお越しいただきまして、 どう …
フライパン料理 バルサミコ豚とポン酢豚アップルソース 2020-12-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 お酢で肉を炒めたり、焼いたり、煮込んだりすると肉が柔らかくなるので、よく使うのがバルサミコ酢やポン酢です。 バルサミコ豚 煮込まないとなかなか柔らかくならない塊のばら肉ですが、 …
鍋で作る料理 カリフラワーの昆布だしスープ 豆苗の蒸し煮添え 2020-12-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 以前作ったかぶのスープがおいしかったので、カリフラワーで作ってみました。 出来立てはややぼーっとした味で、やっぱりカリフラワーには …
作り置き オレンジジュース入りキャロットラペ 2020-12-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 冷蔵庫ににんじんがゴロゴロ残っていたので、久し振りにキャロットラペです。 オレンジジュースもあったので加えたら、今までで一番好みの味になりました。 一緒に作ったサーモン …
鍋で作る料理 もやしの酸辣湯 2020-12-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日作りたかった酸辣湯を作りました。 酸っぱくて辛いスープは病みつきになります。 今回はポン酢で作ってみました。 もっと酸味が欲しいときは、お酢を器に直接入れてか …
オーブン料理 タイムと柚子のローストチキン 2020-12-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 旬の食材柚子。 この季節、手に取らずにはいられません。 今日も2個198円という価格につられて、まだ1個うちにあるのに買ってきてしまいました。 一緒に買ってきた鶏 …
オーブン料理 じゃがいものミルフィーユビーフシチュー 2020-12-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日作ったビーフシチューが家族に受けが良かったので、またすね肉を買ってきました。 https://kouglof-cafe.com/beaf-stew まったくおん …
オーブン料理 揚げない里芋と牛肉のコロッケ風 2020-12-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 里芋が急に食べたくなって、おいしそうな里芋を売っていた記憶のある、一駅先のスーパーに行ってきました。 メニューは先に決めていた、コロッケ風のオーブン焼きです。 揚げ物よ …
鍋で作る料理 たらの甘酢あんかけ+かんたんかに玉風 2020-12-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 急なリクエストでたらの甘酢あんかけを作りました。 酸味まろやか 私は酸っぱいのが全然平気、むしろ酸味強めが好みですが、家族受けしそうな酸味まろやかな甘酢あんに仕上げました。 …
鍋で作る料理
