作り置き

オレンジジュース入りキャロットラペ


冷蔵庫ににんじんがゴロゴロ残っていたので、久し振りにキャロットラペです。
オレンジジュースもあったので加えたら、今までで一番好みの味になりました。

一緒に作ったサーモンのマリネと一緒に食べたいと思います。
サーモンのマリネは後日、レシピを載せますね。

レシピ

材料

人参 3本
塩 小さじ1.5
ワインビネガー 大さじ1
太白ごま油  大さじ1
オレンジジュース 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. 人参は皮を剥いて千切り用のスライサーで細切りにし、ボウルに入れる。
  2. 塩を加え、手でぎゅっぎゅっとつかむようにする。かさが減ってきたら水気を絞ってボウルに入れる。
  3. 残りの材料を加えて混ぜる。

千切り用スライサー


愛工業 細千切り 野菜調理器Qシリーズ

キャロットラペいろいろ

キャロットラペのレシピはかなりいろいろ試しまして…

  • 人参+ツナ缶
  • 人参+粒マスタード
  • 人参+カレー粉
  • 人参+塩昆布
  • 人参+柚子
  • 人参+ドライアプリコット
  • 人参+パプリカ
  • 人参+赤玉ねぎ
  • 人参+サーモン

などなど。
気づいたのは、人参の色に近いものとの相性がよいのだな、ということです。

この中で特に好きなのが、人参+塩昆布です。

後はやっぱりクミンとの相性は抜群ですね!

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