冷蔵庫ににんじんがゴロゴロ残っていたので、久し振りにキャロットラペです。
オレンジジュースもあったので加えたら、今までで一番好みの味になりました。
一緒に作ったサーモンのマリネと一緒に食べたいと思います。
サーモンのマリネは後日、レシピを載せますね。
Contents
レシピ
材料
人参 3本
塩 小さじ1.5
ワインビネガー 大さじ1
太白ごま油 大さじ1
オレンジジュース 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
作り方
- 人参は皮を剥いて千切り用のスライサーで細切りにし、ボウルに入れる。
- 塩を加え、手でぎゅっぎゅっとつかむようにする。かさが減ってきたら水気を絞ってボウルに入れる。
- 残りの材料を加えて混ぜる。
千切り用スライサー
キャロットラペいろいろ
キャロットラペのレシピはかなりいろいろ試しまして…
- 人参+ツナ缶
- 人参+粒マスタード
- 人参+カレー粉
- 人参+塩昆布
- 人参+柚子
- 人参+ドライアプリコット
- 人参+パプリカ
- 人参+赤玉ねぎ
- 人参+サーモン
などなど。
気づいたのは、人参の色に近いものとの相性がよいのだな、ということです。
この中で特に好きなのが、人参+塩昆布です。
後はやっぱりクミンとの相性は抜群ですね！
