豚バラ肉とじゃがいもの圧力鍋蒸し

バラ肉をさっぱり目に食べたかったので、圧力鍋に蒸し籠をセットし、じゃがいもを下に敷いて蒸しました。
旨味を吸ったじゃがいもが美味しかったです。

下に溜まったスープも次の料理へ。明日アップしますね。

レシピ

材料

豚ばら肉塊　400ｇ
じゃがいも　2個
にんにく　1片
塩　小さじ1/2
五香粉　小さじ１
ごま油　小さじ2
醤油　小さじ1

作り方

1. 豚肉は一口大の削ぎ切りにし、塩、五香粉、ごま油をまぶしつけて5分おく。醤油をもみ込む。
2. じゃがいもは皮を剥いて小さめの削ぎ切りにする。にんにくは半分に切って芽を除く。
3. 圧力鍋に水を入れて蒸し籠をセットし、じゃがいもを並べ入れて塩、胡椒を軽く振る。
4. じゃがいもの上に豚肉を乗せ、にんにくを乗せる。
5. 蓋をして強火にかけ、圧が掛かったら弱火で12分蒸す。そのまま圧が下がるまで放置する。