鍋で作る料理

豚バラ肉とじゃがいもの圧力鍋蒸し


バラ肉をさっぱり目に食べたかったので、圧力鍋に蒸し籠をセットし、じゃがいもを下に敷いて蒸しました。
旨味を吸ったじゃがいもが美味しかったです。

下に溜まったスープも次の料理へ。明日アップしますね。

レシピ

材料

豚ばら肉塊 400g
じゃがいも 2個
にんにく 1片
塩 小さじ1/2
五香粉 小さじ1
ごま油 小さじ2
醤油 小さじ1

作り方

  1. 豚肉は一口大の削ぎ切りにし、塩、五香粉、ごま油をまぶしつけて5分おく。醤油をもみ込む。
  2. じゃがいもは皮を剥いて小さめの削ぎ切りにする。にんにくは半分に切って芽を除く。
  3. 圧力鍋に水を入れて蒸し籠をセットし、じゃがいもを並べ入れて塩、胡椒を軽く振る。
  4. じゃがいもの上に豚肉を乗せ、にんにくを乗せる。
  5. 蓋をして強火にかけ、圧が掛かったら弱火で12分蒸す。そのまま圧が下がるまで放置する。

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