フライパン料理 牛肉とじゃがいものお焼き 2021-05-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 牛細切れ肉 300ｇ 新じゃがいも 大1個 塩、胡椒 少々 砂糖 ひとつまみ 醤油 大さじ1 油 適量 作り方 じゃがいもは皮つきのまま …
オーブン料理 鮭のあらで野菜の鮭和え 2021-05-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鮭のあらでもう一品。 ブロッコリーやパプリカをバットに敷き詰め、あらをのせてオーブンへ。 鮭の旨味と脂が野菜に吸収されて、野菜は柔らかく旨味たっぷりに。 身の …
オーブン料理 鮭のあらでサーモンポテトコロッケ風 2021-05-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鮭のあらがとても新鮮で美味しそうだったので、買ってきました。 何にしようかと考えて、コロッケ風のオーブン焼きに。 じゃがいもよりも鮭メインのコロッケになりました。 …
フライパン料理 卵白とマッシュルームの卵焼き 2021-05-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 試作続きで卵白が大量に余りました。 目玉のない目玉焼き フィナンシェの試作も終わったし、興味のあったエンジェルフードケーキも作ったし、これ以上卵白入りの密閉容器が増えても困 …
フライパン料理 牛肉とピーマン、新玉ねぎの炒め物 2021-05-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は試作のケーキを焼きつつ、夕飯の支度だったので、バタバタでした。 青椒肉絲のようなものですが、肉は細切りにしていません（手抜き）。 合わせ調味料も適当Ὂ …
オーブン料理 スペアリブのバーベキューソース 2021-05-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スペアリブ料理。 今日は我が家定番のオーブン焼きです。 うちの家族はなぜかスペアリブというと、マーマレードの入ったたれで焼いたものが食べたい、と言います。 私は毎 …
オーブン料理 レンジホワイトソースとドライトマトご飯のハンバーグドリア 2021-05-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ドライトマトご飯とハンバーグがあったので、レンジでかんたんホワイトソースを作ってドリアにしました。 https://kouglof …
鍋で作る料理 「干しエビ」のだしと「ドライトマト」のだし 2021-05-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、キッチンの断捨離をしていたら、干しエビやらドライトマトやら、乾物類がいろいろ出てきました。 どちらも旨味の出る食材ですので、さっさと使ってしまおうと、それぞれ水を加えて …
フライパン料理 サーモンのクリームショートパスタ 2021-05-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日「鮭とじゃがいものクリームグラタン」という料理を作ったのですが、 https://kouglof-cafe.com/salmon-potato-cream-grati …
オーブン料理 スズキとじゃがいものオーブン焼き 2021-05-18 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 以前食べたこちらが美味しかったので、今日は×じゃがいもで作りました。 https://kouglof-cafe.com/suzuki-cauliflower-bake …
オーブン料理 ビーフステーキ フライパン→オーブン 2021-05-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今晩はステーキでした。 先日焼いたステーキが固くて不評だったので、リベンジです。 今回気を付けたのは ①筋切りする ②フライパンで焼き目だけ付け、オーブンで仕上 …
オーブン料理 鮭とじゃがいものクリームグラタン 2021-05-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 鮭（焼いたもの） 1切れ じゃがいも 大1個 塩 小さじ1/3 胡椒 少々 生クリーム 70ｇ 作り方 じゃがいもは洗ってラップでくるみ、 …
キッチンメモ クイジナートの「サイレントパワーハンドミキサー」使ってみました！ 2021-05-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 試作などで、夜中にお菓子を作らなくてはならない時、使うのに躊躇するのがハンドミキサーです。 今までは、ハンドミキサーを使う必要 …
フライパン料理 具沢山焼きうどん 2021-05-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 冷凍うどんがあったので、ランチに作ってみました。 2人前ですが、その後、更に粉ものを摂取するため、3人で食べました。 お肉と野菜多めレシピです。 レシピ 材料 2人 …
サラダ・和え物 新玉ねぎとトマトのマリネ 2021-05-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ランチセットです。 新玉ねぎとトマトのマリネが好評でしたので、アップしました。 カレーのレシピはこちらに。 https://kouglof-cafe.com/fr …
フライパン料理 手作りナンとチキンのトマト煮込み 2021-05-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 明日のランチはカレーなのでナンを作ろう、と思って取り掛かりました。 作るのはほぼ初めて。 イーストを使ったレシピで作ってみました。 手作りナン 生地のまとまりが固いな、 …
鍋で作る料理 なすの出汁煮 2021-05-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 地味ですが、好きな汁物です。 汁気は少なめに作って、飲み切ります。 レシピ 材料 なす 5本 塩 小さじ2 ごま油 大さじ1 水 300㏄ 出汁パック 1袋 …
フライパン料理 カリフラワーとベーコンの焼きリゾット 2021-05-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 米 1合 ベーコン 120ｇ カリフラワー1/4個 にんにく 1/2片 塩、胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 スープ …
鍋で作る料理 ブロッコリーの蒸し煮にんにく風味 2021-05-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ここ数日、季節にしては少し早いように思うのですが、連日のようにスイカがスーパーの一番目立つ位置にずらーっと並んでいます。 産地を見ると、熊本産のスイカでした。 最近、熊 …
オーブン料理 スペアリブとじゃがいものタイム風味ロースト 2021-05-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スペアリブの新メニューです。 圧力鍋の蒸し籠を耐熱皿に上にのせて、皿に敷いたじゃがいもに、滴り落ちる肉の脂と旨味を吸わせよう、という算段です。 肉よりもじゃがいもの方が …
フライパン料理
