フライパン料理

手作りナンとチキンのトマト煮込み


明日のランチはカレーなのでナンを作ろう、と思って取り掛かりました。
作るのはほぼ初めて。
イーストを使ったレシピで作ってみました。

手作りナン

生地のまとまりが固いな、と思いつつ、キッチンエイドでこね作業終了。

寝かせ時間不要のレシピだったのですが、イーストの量を半分に減らしたので、小一時間発酵時間を取りました。

ナンの形にしようとしたら、わらじのようになってしまいました(笑)

そのまま高温のオーブンへ。

なんとか焼けたので食べてみると、ナンと呼ぶにはちょっと固めです。
やっぱり生地がまとまったときのイメージ通りのしあがりでした。

それでも噛めば噛むほど味わい深く、なかなか美味しかったので、リベンジしたいと思います。

ランチに出すにはちょっと…
な出来だったので、家族の夕飯に。

カレーよりもチキンのトマト煮を喜ぶのがわかっていたので、メニューはそちらになりました。

チキンのトマト煮込み レシピ

材料 1人分

新玉ねぎのチキンマリネ 2切れ

キャベツの蒸し鶏と新玉ねぎのチキンマリネ レシピ 材料 キャベツ 1/2個 鶏もも肉 2枚 塩 小さじ1+少々 胡椒 酒 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 ...

マリネの漬け汁 1/3カップ
新玉ねぎ 1/4個
トマト 中1個
白ワイン 大さじ2
コンソメ 少々
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 玉ねぎはスライスし、トマトはへたをくり抜いてざく切りにする。
  3. フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを加えて炒め、塩を振ってしんなりするまで炒める。
  4. トマトを加えて炒め、白ワインを加えて煮立たせる。
  5. トマトに火が通ってきたら鶏もも肉(一緒に漬けた玉ねぎも)と漬け汁、コンソメを加えて煮立たせ、汁気に少しとろみがつくまで煮詰める。トマトの皮を取り除く。

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