明日のランチはカレーなのでナンを作ろう、と思って取り掛かりました。
作るのはほぼ初めて。
イーストを使ったレシピで作ってみました。
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手作りナン
生地のまとまりが固いな、と思いつつ、キッチンエイドでこね作業終了。
寝かせ時間不要のレシピだったのですが、イーストの量を半分に減らしたので、小一時間発酵時間を取りました。
ナンの形にしようとしたら、わらじのようになってしまいました（笑）
そのまま高温のオーブンへ。
なんとか焼けたので食べてみると、ナンと呼ぶにはちょっと固めです。
やっぱり生地がまとまったときのイメージ通りのしあがりでした。
それでも噛めば噛むほど味わい深く、なかなか美味しかったので、リベンジしたいと思います。
ランチに出すにはちょっと…
な出来だったので、家族の夕飯に。
カレーよりもチキンのトマト煮を喜ぶのがわかっていたので、メニューはそちらになりました。
チキンのトマト煮込み レシピ
材料 1人分
新玉ねぎのチキンマリネ 2切れ
キャベツの蒸し鶏と新玉ねぎのチキンマリネ
レシピ
材料
キャベツ 1/2個
鶏もも肉 2枚
塩 小さじ1＋少々
胡椒
酒 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
...
マリネの漬け汁 1/3カップ
新玉ねぎ 1/4個
トマト 中1個
白ワイン 大さじ2
コンソメ 少々
塩、胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ2
作り方
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎはスライスし、トマトはへたをくり抜いてざく切りにする。
- フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを加えて炒め、塩を振ってしんなりするまで炒める。
- トマトを加えて炒め、白ワインを加えて煮立たせる。
- トマトに火が通ってきたら鶏もも肉（一緒に漬けた玉ねぎも）と漬け汁、コンソメを加えて煮立たせ、汁気に少しとろみがつくまで煮詰める。トマトの皮を取り除く。
