フライパン料理

キャベツの蒸し鶏と新玉ねぎのチキンマリネ

レシピ

材料

キャベツ 1/2個
鶏もも肉 2枚
塩 小さじ1+少々
胡椒
酒 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
水 1/2カップ

作り方

  1. キャベツはざく切りにする。
  2. 鶏肉は50℃洗いをして筋を切り、塩小さじ1と酒をまぶして2~3分おく。
  3. フライパンにキャベツを広げ、その上に鶏肉を並べ入れる。
  4. 胡椒とオリーブオイルを振ってサイドから水を注ぎ入れる。
  5. 蓋をして強めの中火にかけ、沸騰したら中火にし、10分加熱する。
  6. 火を止めてそのまま10分おく。

新玉ねぎとチキンのマリネ


キャベツだけ食べてしまったので、残ったチキンと新玉ねぎで和風マリネにしました。

レシピ

蒸し鶏を斜め1.5㎝幅に切り、新玉ねぎのスライス(流水で洗って水けを絞る)と共に器に入れる。
ポン酢適量を回しかけて1時間以上置く。

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