フライパン料理

サーモンのクリームショートパスタ


先日「鮭とじゃがいものクリームグラタン」という料理を作ったのですが、

鮭とじゃがいものクリームグラタン レシピ 材料 鮭(焼いたもの) 1切れ じゃがいも 大1個 塩 小さじ1/3 胡椒 少々 生クリーム 70g 作り方 ...

今回はスモークサーモンでクリームパスタです。
スモークサーモンの香りが移ったクリームをパスタに絡めていただきます。

これは半分お仕事のレシピです。

【レシピあり】オレンジページ掲載のお知らせ【クチポール「NAUシリーズ」】 発売中のオレンジページに掲載いただきました。 オレンジページ通販(P108,109)のページで、人気のカトラリーブラン...

レシピ

材料 1人分

スモークサーモン 40g
オリーブオイル 小さじ1
ショートパスタ(ファルファレ) 80g
塩、胡椒 適量
白ワイン 大さじ1
生クリーム 80ml
パセリのみじん切り 小さじ1

作り方

  1. パスタを袋の表示時間通りにゆでてざるに空ける。
  2. フライパン(直径20㎝)にオリーブオイルを熱し、スモークサーモンを加えてさっと炒める。
  3. 白ワインを加えて煮立たせ、塩、胡椒を軽く振り、パセリと生クリームを加えて2~3分煮詰める。
  4. ①を加えてソースを絡めるように混ぜ、煮詰まりすぎるようならパスタのゆで汁を加える。
  5. 器に盛る。

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