オーブン料理

スズキとじゃがいものオーブン焼き

以前食べたこちらが美味しかったので、今日は×じゃがいもで作りました。

スズキとカリフラワーのオーブン焼き 今回も画像が… なのですが、おいしかったのでレシピ載せておきます(覚書です)。 焼き時間が大切なんで、忘れないように。 ...

じゃがいもは「よくねたいも」という銘柄でした。男爵です。

魚の旨味が移ったじゃがいもがおいしいです。
じゃがいもは先に電子レンジで加熱しておくのがほくほくに仕上がるポイントです。

レシピ

材料

スズキの切り身 4切れ
じゃがいも 4個
塩 小さじ1.5
胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. スズキは50℃の湯で洗い、骨を取って水気を拭き取る。塩小匙1を全体にまぶしつける。
  2. じゃがいもは洗って皮つきのまま耐熱皿に並べ、ラップをかぶせて600Wの電子レンジで5分加熱する。皮を剥いて1㎝厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べて塩小さじ1/2を振る。
  3. ②の上に①を並べ入れ、胡椒とオリーブオイルを振る。
  4. 200℃のオーブン上段で15分焼く。

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