以前作ったほっけプレートが美味しかったらしく、リクエストされました。
ちょうどローズマリーが少し残っていたので、それを散らし、オリーブオイルをまわしかけて焼きました。
オーブンで焼くと身がふっくらジューシーに焼けて、淡白な味のほっけが少しだけランクアップするような。。。
以前、ハーブで風味をつけた干物をいただいたのが美味しかったのを思い出して作ってみました。
Contents
ほっけのローズマリー風味ロースト レシピ
【材料】
ほっけ 1尾
塩、胡椒 少々
ローズマリー 小１枝
オリーブオイル 大さじ１
【作り方】
1. ほっけはオーブンシートを敷いた天板に皮目を下にして並べ、塩、胡椒を振ってローズマリーの葉をしごいて散らす
2. オリーブオイルを回しかけ、220度のオーブンで13分焼く
