オーブン料理

スペアリブのバーベキューソース


スペアリブ料理。

今日は我が家定番のオーブン焼きです。
うちの家族はなぜかスペアリブというと、マーマレードの入ったたれで焼いたものが食べたい、と言います。

私は毎回同じじゃつまらない、と思ってあれこれ味付けや調理法を変えたがるのですが(笑)、

スペアリブ料理いろいろ

今日は先に言われてしまったので、そちらにしました。

焼いた後、バットに残った焼き汁に素早くご飯を加え混ぜるのも定番で、そちらは明日の朝ごはんに食べるそうです。

レシピ

材料

スペアリブ 1パック 500g
じゃがいも 4個
塩 小さじ1

たれ

オレンジマーマレード 大さじ1強
ケチャップ 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ2
にんにくのみじん切り 1片分

作り方

  1. スペアリブは骨に垂直に切り込みを入れて開く。塩小さじ1/2をまぶす。たれの材料と共にポリ袋に入れて手でよくもみ込む。
  2. じゃがいもは皮を剥いて縦8等分に切り、耐熱皿に並べ、塩小さじ1/2を振ってラップをかぶせる。600Wの電子レンジで5分加熱する。
  3. オーブンシートを敷いたバットに①を並べ入れ、隙間に②を差し込み、180℃のオーブン下段で35~40分焼く。

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