フライパン料理

牛肉とピーマン、新玉ねぎの炒め物


今日は試作のケーキを焼きつつ、夕飯の支度だったので、バタバタでした。

青椒肉絲のようなものですが、肉は細切りにしていません(手抜き)。
合わせ調味料も適当💦

その割に味が決まって美味しかったので書いておきますね。

ピーマンを細く切るのだけは、これで味が左右されるので、手抜きせずにやりました。

レシピ

材料

牛細切れ肉 1パック 370g
ピーマン 4個
新玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/2
胡椒 少々

合わせ調味料

オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1

作り方

  1. ピーマンは種を取って5㎜幅に切る。新玉ねぎはスライスする。
  2. 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに①と油を加え、強火で炒める。塩小さじ1/4と胡椒を振り、取り出す。
  4. 同じフライパンに牛肉と油を加え、中火でほぐしながら炒め、残りの塩と胡椒を振る。
  5. 肉に八割方火が通ったら、③を戻し入れ、②を加えて全体に絡めながら強火で炒める。

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