オーブン料理

ご飯入りハーブミートローフ

こんな時間ですが、先ほど焼き上がったばかりのミートローフです。

冷蔵庫の中で早く使ってしまいたいものを寄せ集めて作りました。

消費期限7/30の豚ひき肉
半分だけ残っていた玉ねぎ
緑が薄くなり始めたパセリ
冷やし中華の残りで千切りにしてあった大葉
冷やご飯1膳

なんとなく美味しいものができそうな予感がして全部混ぜて焼いてみました。

ご飯はパン粉の代わりでしたが、非常に練りやすく、出来上がった種がしっとりまとまりました。

明日の朝、食べてみますね。

食べたら感想を追記します。

追記:食べました。

断面にご飯が見えますね。
予想通りというか、とってもおいしかったです。
パン粉よりもしっとりとした食感でジューシー。

パセリと大葉は好みもあると思いますが、肉の臭みが消えますし、どちらも栄養豊富な食材なのでこれくらい入れてもいいかな、と思いました。

グルテンフリー志向の方にもおすすめです。

これからはパン粉の代わりにご飯でいきたいと思いました。

 

レシピも覚書として残しておきます。

材料

バット大
豚ひき肉 500g
玉ねぎ 1/2個
パセリ 1袋
大葉 1袋
塩 小さじ1/2
胡椒
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
黒酢 小さじ2
ご飯 1膳

作り方

1. 玉ねぎは粗く刻み、パセリは端からザクザク切る 大葉は千切りにする
2. 材料を全部合わせて練り混ぜる
3. オーブンシートを帯状に敷き込み、2を入れてならす
4. 200℃のオーブン上段で30分焼く

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