今週もやっぱり肉料理の多かった我が家です。
魚料理もコツコツと
以前、週に２回は魚料理にしよう、と書いたことを思い出しました。
鮭とじゃがいもの味噌だれホイル焼き
ブログを見てくださる方も感じていらっしゃると思いますが、うちは圧倒的に肉料理が多い！
ですよね。
肉料理が多いワケ
こ...
たまたまおいしそうなブリが夕方、20%オフになっていたので、買ってきました。
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焼くだけでイタリアン
照り焼きもいいけれど、脂の乗ったブリをさっぱり食べたいと思って、にんにくとレモンを加えて焼いてみました。
オリーブオイルの風味も加わっていい感じのイタリアンになりました。
焼く前にブリをお湯で霜降りにしておいたので、生臭さもなく、適度に脂も抜けて期待通りのさっぱりとした仕上がりです。
ただ焼くだけなのにこのおいしさ、とちょっと感動しました。
家族にも好評だったのでまたつくりたいと思います。
ブリのにんにくレモンソテー 動画あり
材料
ぶり ４切れ
塩 小さじ１
胡椒
にんにく 1/2片
レモン 小１個
オリーブオイル 小さじ２
作り方
1. ぶりは熱めのお湯で洗って表面が白くなる程度にする。
2. １をそれぞれ４等分くらいの大きさに削ぎ切りにする。
3. フライパンに２を並べ入れ、にんにくを加え、塩、胡椒を振り、レモン果汁をしぼる。
4. オリーブオイルを回しかけて火にかけ、中火で両面焼き色がつくまで焼く。
彩野菜の付け合わせ
付け合わせは冷蔵庫にあったものばかりです。
トマトのマリネ
【作り置き】マリネ二種とレンジ蒸しキャベツ
暑いので火を使う料理はまとめて作り、マリネやレンジで作れる常備菜的なものを細々作り足しています。
今日は３品追加しました。...
人参とツナのマリネサラダ
ピーマンのオイル焼き出汁浸し
無限！ピーマンのオイル焼き
先日のブリのにんにくレモンソテーで
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