新芋の季節になりましたね。
皮の色艶もよくて見るからにおいしそう！
思わず手が伸びます。
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秋一番のさつまいもで作りたいもの
お菓子にするわけでもなく、一番に作りたかったのが味噌汁です。
さつまいもの甘味と味噌のコクがマッチして、一度飲むとしばらく続けて作ることになります。
今回も昨日、今日と２日連続。
芋の種類も書いておこうと思ったら、うっかり袋を捨ててしまって不明です。
細身で小さかったのでもしかしたら金時？と思いましたが、値段が５本で198円でしたので違うでしょう。
秋らしい色合いも楽しみたいので、さつまいもは皮付きのまま使います。
煮ているうちに崩れてしまっても、それがまたおいしいんですよね。
さつまいもの味噌汁 動画あり
材料
２人分
さつまいも 小〜中くらいの大きさ １本
だしの素 1/2袋
塩 小さじ1/３
味噌 小さじ２
水 ２カップ
作り方
1. さつまいもは両端を切り落とし、斜め7〜８ミリ厚さに切ってから7〜８ミリ幅の細切りにする。水を変えながら５分ほど浸してあくを除く
2. 鍋に水気を切った１を加え、水を注ぎ入れて強火にかける。
3. だしの素と塩を加え、沸騰したら弱火にして５分、芋が柔らかくなるまで煮る
4. 味噌を加え溶かし、一煮立ちさせて火を止める
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