オーブン料理

餅とカマンベール入りオニオングラタンスープ


冬になるとリクエストの増えるオニオングラタン。
材料が材料だけに、大きく外すことはないのですが、バゲットの厚さやスープの量、チーズの種類や量などなど、毎回微妙にリニューアルしながら作っています。

今回は大幅リニューアル、というか、アレンジレシピです。

バゲットの代わりにお餅を使ってみました。
チーズはお餅のイメージに近いカマンベールをチョイス。

好評でした。

オニオンソテー レシピ

材料

玉ねぎ 5個
塩 小さじ1
油 大さじ2
にんにく 1/2片
水 適量

作り方

玉ねぎはスライスしてフライパンに入れる。油大さじ2を加えて炒める。塩を振って炒め、しんなりしてかさが半量くらいに減ったらみじん切りにしたにんにくを加え、薄茶色になるまで炒める。途中、焦げそうになったら、水を少しずつ加える。

餅とカマンベールのオニオングラタンスープ レシピ

材料 1人分

オニオンソテー 1個分
スープ  2カップ
塩、胡椒 少々
切り餅 1個
カマンベールチーズ 1/3個

作り方

  1. オニオンソテーにスープを加えて煮立たせる。あくを取って塩、胡椒で調味し、耐熱の器に入れる。
  2. 切り餅をトースターで軽く焦げ目がつくまで焼いて①に加え、カマンベールチーズをちぎってのせる。
  3. 230℃のオーブン(ガス)上段で10分焼く。