フライパン料理

シーフードミックスとキャベツの炒め物

じゃがいもや玉ねぎが高騰しているのに比べ、キャベツは1玉98円でした。

うちには冷凍シーフードミックスがあったので、キャベツと合わせて炒め物にしました。

手ごろな材料でできるおかずですが、実は私の大好物なんです。

冷凍シーフードミックスで無限キャベツキャベツが無限に食べられる、冷凍シーフードミックスで作る炒めものです。春キャベツのおいしい季節に作ってみてください。...

今日は一緒に買ってきた大パック入りのマッシュルームも加え、ちょっと豪華に(笑)

マッシュルームは他のものと炒めるとあっという間にしなっとして小さくなってしまうので、別に炒めて後から加えました。
この方が香りも立ちますし、水っぽくならないのです。

シーフードの旨味とマッシュルームの香りを吸い込んだキャベツがおいしくて、いくらでも食べられます。

レシピ

材料

冷凍シーフードミックス 1袋230g入り
キャベツ 1/4個
マッシュルーム 20個
にんにく 1/2片
塩 小さじ1
胡椒
サラダ油 小さじ2
白ワイン 大さじ1
パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. 冷凍シーフードミックスはざるに空けて流水でさっと洗って水けを切る。
  2. キャベツはざく切りにし、マッシュルームは大きさに合わせて2~4等分に切る。
  3. フライパンにマッシュルームを加え、強火で炒める。油は敷かない。きゅっきゅっと音がして全体に焼き色がついたら取り出す。
  4. 同じフライパンにキャベツと油を加えて炒め、キャベツがしんなりしてきたら①と芽を除いたにんにくを加えて炒める。白ワインを加えて煮立たせ、塩、胡椒を振る。
  5. マッシュルームを戻し入れ、パセリを加えてさっと炒めて盛りつける。

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