買い物に行けなくて食材がなかったとき、苦肉の策で作った料理です。
これがおいしくて、キャベツとシーフードミックスを買い置くようになりました。
普段なら気になる炒め物の汁気も、こちらは魚介の旨味たっぷりのスープとしておいしくいただきます。
春キャベツのおいしい季節に作りたいおかずです。
レシピ
材料 2~3人分
キャベツ 1/2個
冷凍シーフードミックス 1袋（230ｇ入り）
にんにく 1片
塩 小さじ1
胡椒
オリーブオイル 大さじ1
作り方
- キャベツはざく切りにする。
- シーフードミックスは袋から出して流水でさっと洗い、バットに広げて解凍する。にんにくは半割にして芽を除く。
- フライパンにキャベツとオリーブオイル大さじ1/2を加え、強めの中火で炒め、塩小さじ1/2を振ってややしんなりしてきたらざるに空ける。
- ③のフライパンに②とオリーブオイル大さじ1/2を加えて強めの中火で炒める。蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
- キャベツを戻し入れ、塩小さじ1/2と胡椒を振ってさっと炒める。
