冷凍シーフードミックスで無限キャベツ

買い物に行けなくて食材がなかったとき、苦肉の策で作った料理です。
これがおいしくて、キャベツとシーフードミックスを買い置くようになりました。

普段なら気になる炒め物の汁気も、こちらは魚介の旨味たっぷりのスープとしておいしくいただきます。

春キャベツのおいしい季節に作りたいおかずです。

レシピ

材料　2~3人分

キャベツ　1/2個
冷凍シーフードミックス　1袋（230ｇ入り）
にんにく　1片
塩　小さじ1
胡椒
オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. キャベツはざく切りにする。
2. シーフードミックスは袋から出して流水でさっと洗い、バットに広げて解凍する。にんにくは半割にして芽を除く。
3. フライパンにキャベツとオリーブオイル大さじ1/2を加え、強めの中火で炒め、塩小さじ1/2を振ってややしんなりしてきたらざるに空ける。
4. ③のフライパンに②とオリーブオイル大さじ1/2を加えて強めの中火で炒める。蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
5. キャベツを戻し入れ、塩小さじ1/2と胡椒を振ってさっと炒める。