フライパン料理

冷凍シーフードミックスで無限キャベツ

買い物に行けなくて食材がなかったとき、苦肉の策で作った料理です。
これがおいしくて、キャベツとシーフードミックスを買い置くようになりました。

普段なら気になる炒め物の汁気も、こちらは魚介の旨味たっぷりのスープとしておいしくいただきます。

春キャベツのおいしい季節に作りたいおかずです。

レシピ

材料 2~3人分

キャベツ 1/2個
冷凍シーフードミックス 1袋(230g入り)
にんにく 1片
塩 小さじ1
胡椒
オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. キャベツはざく切りにする。
  2. シーフードミックスは袋から出して流水でさっと洗い、バットに広げて解凍する。にんにくは半割にして芽を除く。
  3. フライパンにキャベツとオリーブオイル大さじ1/2を加え、強めの中火で炒め、塩小さじ1/2を振ってややしんなりしてきたらざるに空ける。
  4. ③のフライパンに②とオリーブオイル大さじ1/2を加えて強めの中火で炒める。蓋をして2~3分蒸し焼きにする。
  5. キャベツを戻し入れ、塩小さじ1/2と胡椒を振ってさっと炒める。

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