生姜豚

豚肉の生姜焼き、ポークジンジャーなどというちゃんとしたものではなく、そのままの生姜と豚で作るおかずです。

レシピ

材料

豚バラ肉スライス　600ｇ
生姜　3個
ごま油　小さじ2
醤油　大さじ2

作り方

1. 生姜は皮を剥いて5㎜厚さの薄切りにし、フードプロセッサーでみじん切りにする。
2. 豚バラ肉をフライパン（直径29㎝）に広げ入れ、ごま油と①を加えてもみこむ。
3. フライパンを強火にかけ、軽く混ぜながら焼く。混ぜるのをやめ、そのまま2~3分焼きつける。
4. 出てきた脂を拭き取り、醤油を回しかけて全体になじむまで強火で炒める。