フライパン料理

生姜豚

豚肉の生姜焼き、ポークジンジャーなどというちゃんとしたものではなく、そのままの生姜と豚で作るおかずです。

レシピ

材料

豚バラ肉スライス 600g
生姜 3個
ごま油 小さじ2
醤油 大さじ2

作り方

  1. 生姜は皮を剥いて5㎜厚さの薄切りにし、フードプロセッサーでみじん切りにする。
  2. 豚バラ肉をフライパン(直径29㎝)に広げ入れ、ごま油と①を加えてもみこむ。
  3. フライパンを強火にかけ、軽く混ぜながら焼く。混ぜるのをやめ、そのまま2~3分焼きつける。
  4. 出てきた脂を拭き取り、醤油を回しかけて全体になじむまで強火で炒める。

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