フライパン料理 シーフードミックスとキャベツの炒め物 2022-01-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 じゃがいもや玉ねぎが高騰しているのに比べ、キャベツは1玉98円でした。 うちには冷凍シーフードミックスがあったので、キャベツと合わせて炒め物にしました。 手 …
フライパン料理 ステーキチャーハン 2022-01-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今週は家族が土日出勤で、私も家で来月のお菓子教室の試作をしていました。 スタミナをつけてもらおうと、ボリューム感のあるおかずになりました。 ステーキ肉は1枚23 …
フライパン料理 鶏もも肉のフライパンビール煮込み 2022-01-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 年末に買っておいたビールが1缶あったので、それで煮込みを作りました。 ビール煮は中途半端に煮込むと苦味が残るので、厚手の鍋で1時間半以上じっくり煮込みたいところですが …
フライパン料理 手羽元のビネガー煮 2022-01-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 3~4人分 鶏手羽元 8本 玉ねぎ 小1個 塩 小さじ1 胡椒 オリーブオイル 大さじ1 白ワインビネガー 大さじ3 はちみつ 大さじ2 作り方 …
フライパン料理 蕎麦めし 2022-01-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 蕎麦入りお好み焼きを作っていたら、娘が「前に食べた蕎麦めし、あれおいしかったよね。」 と言ってきました。 そういえば、そんなものを作った記憶があります。 早速 …
フライパン料理 蕎麦入りお好み焼き 2022-01-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 残っていた永平寺そばでお好み焼きを作ってみました。 そばが入る分、小麦粉は少なくして作ってみたら、もちもちの食感に。 そばつゆも出汁にして加えたら、出汁の利いた仕上 …
フライパン料理 【新しいフライパンひとつで】鶏もも肉の白ワイン煮込み 2021-12-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スーパーに行ったら豚肩ロースの塊を買いたかったのに、なぜかひとつもなく、クリスマス前ということでお手頃だった鶏もも肉を買ってきました。 …
フライパン料理 塩麹スペアリブのフライパンロースト 2021-12-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 2人分 豚スペアリブ 500ｇ 塩 小さじ2 塩麹 大さじ2 タイム 2本 油 小さじ2 じゃがいも（北あかり） 3個 玉ねぎ 1個 にんに …
フライパン料理 なすとねぎのお酢炒め 2021-12-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久し振りになすが食べたくなって、ねぎと一緒にビネガー風味の炒め物を作りました。 これがなぜか餃子のたれのような香りでやたらと食欲をそそるのです。 最初にまず、ね …
フライパン料理 フライパン一つでビーフストロガノフ 2021-12-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 フライパンひとつで作れる料理は珍しくないですが、やはり手軽で急いでいるときは特にありがたいですね。 今日は夕方、ちょっと出かける用事があったので、その前に作っておいた …
フライパン料理 【白いおかず】カリフラワーとえのきだけのクミン風味 2021-12-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 カリフラワーのおいしい季節ですね。 季節を問わず見かけますが、やはり冬のカリフラワーは見た目に美しく、ほくほくしておいしいです。 …
フライパン料理 ローストポークからのチャーハン 2021-12-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ローストポークの残りと、それと一緒にできた脂（ラード）で、チャーハンを作りました。 https://kouglof-cafe.com/roast-pork 脂には、 …
フライパン料理 野菜ころころミートソース 2021-12-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今週は自宅ランチ会の予定がちょこちょこ。応用範囲の広いミートソースを作りました。 香味野菜とデュクセル、肉をそれぞれ炒めて合わせる方法です。 この方法だと挽肉の余分な脂 …
フライパン料理 フライパン一つでシュークルート 2021-11-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 生協から巨大なキャベツが届きました。 周りの葉10枚くらい取って一品作ったものの、まだまだあります。 実は昨日、今日キャベツが届くことを忘れて別に1個買ってきてしま …
フライパン料理 【フライパン一つで】鶏もも肉のビネガー煮 2021-11-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 酸味のあるものが好きで、鶏肉は黒酢などを加えて炒めたり、煮込んだりしたものをよく作ります。 https://kouglof-cafe.com/chicken-paprik …
フライパン料理 餅入りお好み焼き 2021-11-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久しぶりにお好み焼き、それも餅入りで、とのリクエストがきました。 基本のレシピはこちら。 https://kouglof-cafe.com/okonomiyak …
フライパン料理 鶏手羽元で2品ごはん 2021-11-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏手羽元1パックを買ってきました。しかも大容量。18本入りしかなかったのです。 多いから半分残してまた後で調理、ということができない性格でして。。。 2 …
フライパン料理 なすの出汁浸し生姜風味 2021-11-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夏からずっと食べ続けているなす。 最近はレンジマリネをよく食べていましたが、 https://kouglof-cafe.com/eggplant-ginger-mari …
フライパン料理 イカとレンコンのトマト煮込み 2021-11-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今、パイ生地を使ったお菓子の試作中なのですが、冷凍庫がいっぱいになってしまって作業がしにくく、これは片づけなくては！と冷凍庫にあったものを次々にパイの中に詰めて焼きました。 …
フライパン料理 【フライパンで】スペアリブとじゃがいもの五香粉焼き 2021-10-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 スペアリブのボリュームおかずです。 先日実家で、塩、胡椒でシンプルに両面焼きグリルパンで焼いたスペアリブを食べさせてくれました …
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