フライパン料理 フライパン一つでシュークルート 2021-11-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 生協から巨大なキャベツが届きました。 周りの葉10枚くらい取って一品作ったものの、まだまだあります。 実は昨日、今日キャベツが届くことを忘れて別に1個買ってきてしま …
トースター料理 白菜のラザニア仕立て クリーム煮風 2021-11-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 寒くなるにつれておいしくなる白菜。 オレンジ色の白菜があれば迷わず買い！ ですが、めったにお目に掛かれません。 今日も白い白菜だけでしたが、おいしい白菜の目安 …
鍋で作る料理 【冬の煮込み】牛すじ肉のトマト煮込み 2021-11-29 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 寒さが厳しさを増してきましたね。 そうなると我が家で使う頻度が上がるのが牛すじです。 にんにくと醤油で煮込んだり、みそ煮込みにしたり、カレーにしたり、といろいろに活 …
鍋で作る料理 マッシュポテト＆ローストビーフ 2021-11-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ローストビーフの付け合わせにマッシュポテトを作りました。 マッシュポテトには男爵。メークインしかなかったので、別に買ってきました。 ほくほくでなめらからな仕上がりで …
味のベース アメリケーヌソースとビスクスープ＋おまけのガーリックシュリンプ 2021-11-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 かなり前に作ったビスクスープ。 久し振りに作りました。 赤えびの頭と殻を使ってアメリケーヌソースを作るところからスタート。今 …
サラダ・和え物 【冬のマリネ】サラダ大根とかぶの柚子風味マリネ 2021-11-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 11月も下旬に入り、本格的な冬もすぐそこまできているようです。 サラダ用の赤い大根を見つけました。 これにかぶを加え、柚子の果汁 …
オーブン料理 簡単トマトソースでベーコンとアンチョビのハーフ&ハーフピッツァ 2021-11-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 週末ピッツァです。 生地から手作りし、混ぜるだけのかんたんトマトソースをたっぷり塗って、ベーコンとアンチョビを半面ずつに載せ、オリ …
フライパン料理 【フライパン一つで】鶏もも肉のビネガー煮 2021-11-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 酸味のあるものが好きで、鶏肉は黒酢などを加えて炒めたり、煮込んだりしたものをよく作ります。 https://kouglof-cafe.com/chicken-paprik …
鍋で作る料理 長ねぎのマリネ 2021-11-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 これからの季節、おいしくなってくる長ねぎ。 青森産のねぎが3本で100円！ 3本全部使ってマリネにしました。 多めの油を加え、鍋でじっくり火を通すと、ねぎの甘 …
オーブン料理 【簡単折り込みパイ】豚フィレ肉のパイ包み焼き 2021-11-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今月のマンスリーレッスンメニュー「アップルダンプリング」では、簡単に作れる折り込みパイ生地をご紹介しています。 こちらのパイ生地でお肉のパイ包みを作っ …
オーブン料理 ベシャメルソースでクレープグラタン 2021-11-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ひとつ前の投稿のベシャメルソースはこちらの料理になりました。 クレープは作って冷凍しておいたものを利用。 あとは鶏肉のトマト煮込みとカマンベールを包んでオーブンで焼 …
味のベース ベシャメルソース 2021-11-15 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久しぶりのベシャメルソース作り。 ちょっと使う予定があって前もって準備しておくことにしました。 いつもは電子レンジで最初から最後までつくるところを、今日はきちんと鍋で作 …
フライパン料理 餅入りお好み焼き 2021-11-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久しぶりにお好み焼き、それも餅入りで、とのリクエストがきました。 基本のレシピはこちら。 https://kouglof-cafe.com/okonomiyak …
フライパン料理 鶏手羽元で2品ごはん 2021-11-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏手羽元1パックを買ってきました。しかも大容量。18本入りしかなかったのです。 多いから半分残してまた後で調理、ということができない性格でして。。。 2 …
フライパン料理 なすの出汁浸し生姜風味 2021-11-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夏からずっと食べ続けているなす。 最近はレンジマリネをよく食べていましたが、 https://kouglof-cafe.com/eggplant-ginger-mari …
フライパン料理 イカとレンコンのトマト煮込み 2021-11-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今、パイ生地を使ったお菓子の試作中なのですが、冷凍庫がいっぱいになってしまって作業がしにくく、これは片づけなくては！と冷凍庫にあったものを次々にパイの中に詰めて焼きました。 …
オーブン料理 牛肉と里芋の焼きコロッケ風 2021-11-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 大袋入りの里芋を買ってきました。 圧力鍋で一気に蒸してマッシュし、牛肉とトマトを炒めて加えました。 コロッケの種のようですね。 でも、揚げ物はしたくないので(笑) …
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