ひとつ前の投稿のベシャメルソースはこちらの料理になりました。
鍋で作るベシャメルソースで失敗しない方法
久しぶりのベシャメルソース作り。
使う予定があって前もって準備しておくことにしました。
基本のベシャメルソースは牛乳１０、バ...
クレープ生地で包む
クレープは作って冷凍しておいたものを利用。
あとは鶏肉のトマト煮込みとカマンベールを包んでオーブンで焼くだけです。
クレープを料理にはあまり使ったことがありませんでしたが、もちもちとした食感でソースにも合うので、中身を変えればアレンジもいろいろできそうです。
これからの季節、熱々のオーブン料理は心も体も温まりますね。
愛用の鉄製クレープパン
クレープ生地は鉄製のフライパンで焼くと、表面が香ばしく、きれいなちりめんじわが出ます。
フランス製デバイヤーのクレープパンは立ち上がりが浅く、生地をひっくり返しやすい形状になっていてとても使いやすいです。
やや重いので、１０枚以上になると腕が痛くなってきます（笑）
デバイヤー(deBUYER)デバイヤー ノンスティック クレープパン 22cm
クレープを上手に焼くコツ
クレープを焼く時にはぬれ布巾をそばにおいておくと、フライパンの温度を調節できます。
フライパンから煙が出始めたら、布巾の上にさっとのせ、温度を下げてやると、スムーズに焼き続けることができます。
クレープグラタン レシピ
材料 ４人分
クレープ生地 ４枚
鶏手羽元のトマト煮込み 下記の1/3量
鶏手羽元で2品ごはん
鶏手羽元1パックを買ってきました。しかも大容量。18本入りしかなかったのです。
鶏手羽元で2品同時調理
...
カマンベールチーズ ４切れ
ベシャメルソース 下記の2/3量
鍋で作るベシャメルソースで失敗しない方法
久しぶりのベシャメルソース作り。
使う予定があって前もって準備しておくことにしました。
基本のベシャメルソースは牛乳１０、バ...
ピザ用チーズ 大さじ４
作り方
- クレープ生地に、骨を除いた手羽元のトマト煮込みを1/4量ずつのせ、その上にカマンベールチーズを１切れずつのせて包む。
- 耐熱皿にベシャメルソース大さじ１をのせてスプーンで広げ、①をのせる。
- 残りのベシャメルソースをクレープの上から等分にかけ、ピザ用チーズを散らす。
- 220℃のオーブン上段で12分焼く。
