フライパン料理 青梗菜と牛肉のあんかけ 2021-07-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久し振りに手に取った青梗菜。 冷たいものが続いたので、今日はこれを使って温かいものにしました。 あんかけですが、暑いので汁気は少なめに。 タンパク質と野菜が一 …
フライパン料理 なすの粒マスタード炒め 2021-07-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 毎日本当に暑いですね。 日中、外に出るのは勇気が要りますが、夕方になるとスーパーが激混みなので、昼過ぎになると出かけています。 野菜売り場でまず手に取るのは決まってなす …
フライパン料理 【夏のおかず】玉ねぎポークカレー 2021-07-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夏はカレーですね！ 玉ねぎをあめ色になるまで炒めてスパイスを何種類も使ったり、隠し味にいろいろなものを加えた凝ったカレーも作りますが、カレールーに頼るポークと玉ねぎの簡単 …
フライパン料理 【夏のおかず】鶏肉とパプリカの黒酢炒め 2021-07-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、食品庫の片づけをしていいたところ、買ったのに忘れていた缶詰や瓶詰、調味料類がぽろぽろ出てきました。 こちらもそのうちのひとつ。 内堀醸造さんの白ワインビネガー …
フライパン料理 鶏もも肉のフライパン照り焼き＆おまけの出汁巻き卵 2021-07-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏もも肉の照り焼きを柔らかジューシーに仕上げるために、ひと工夫してみました。 皮目を下にして落し蓋をギュッと押し付け、しっかり焼き …
フライパン料理 シンプルすぎる 鶏肉とパプリカの塩炒め 2021-07-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 鶏肉が食べたくなって作った、シンプルで簡単で美味しかった料理です。 味付けは塩、胡椒のみ。 パプリカの甘さで鶏肉の旨味が更にアップ。 しかも、鶏肉の食感が柔らかく …
フライパン料理 鶏もも肉のオニオントマト煮 2021-06-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 一つ前の記事の「玉ねぎのベーコンガーリックファルシ」 https://kouglof-cafe.com/onion-falsi-bacon-garlic こちらのア …
フライパン料理 牛肉とじゃがいものソース炒め 2021-06-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 牛肉に合わせるものといえば、うちではじゃがいもが一番多いかもしれません。 今日は家族好みのソース味にしあげました。 じゃがいもを電子レンジ→揚げ蒸し焼きの2段調理で …
フライパン料理 牛肉とじゃがいもの炒め物 2021-06-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 肉とじゃがいもの組み合わせは家族受けがよいのでよく作ります。 煮崩れしにくいメークインは、先にレンジ加熱して火通りよくしてから炒めます。 塩、酒、しょうゆでさっぱりした味に …
フライパン料理 鶏肉とキャベツのコチュジャン五香粉炒め 2021-06-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日曜日から撮影が始まりました。 金曜日に仕込んでおいたおかずはほぼなくなったので、また作り置きです（笑） https://kouglof-cafe.com/aspara …
フライパン料理 アスパラとキャベツ、ハム、豚肉のマスタード炒め 2021-06-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日曜日から撮影なので、深夜にまとめづくりを。 意外に足の速いアスパラ。2回連続でダメにしてしまったので、今回はさっさと使ってしまい …
フライパン料理 さっぱりチキンライス 2021-06-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 とりあえずのチキンライスです。 と言うのは、明日これでオムライスを作るから。 今日のはとてもさっぱり味に仕上がりました。 なんでかな、と考えて思い当たるのが白ワインで …
フライパン料理 牛肉とじゃがいものお焼き 2021-05-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 牛細切れ肉 300ｇ 新じゃがいも 大1個 塩、胡椒 少々 砂糖 ひとつまみ 醤油 大さじ1 油 適量 作り方 じゃがいもは皮つきのまま …
フライパン料理 卵白とマッシュルームの卵焼き 2021-05-26 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 試作続きで卵白が大量に余りました。 目玉のない目玉焼き フィナンシェの試作も終わったし、興味のあったエンジェルフードケーキも作ったし、これ以上卵白入りの密閉容器が増えても困 …
フライパン料理 牛肉とピーマン、新玉ねぎの炒め物 2021-05-24 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日は試作のケーキを焼きつつ、夕飯の支度だったので、バタバタでした。 青椒肉絲のようなものですが、肉は細切りにしていません（手抜き）。 合わせ調味料も適当Ὂ …
鍋で作る料理 「干しエビ」のだしと「ドライトマト」のだし 2021-05-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、キッチンの断捨離をしていたら、干しエビやらドライトマトやら、乾物類がいろいろ出てきました。 どちらも旨味の出る食材ですので、さっさと使ってしまおうと、それぞれ水を加えて …
フライパン料理 サーモンのクリームショートパスタ 2021-05-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日「鮭とじゃがいものクリームグラタン」という料理を作ったのですが、 https://kouglof-cafe.com/salmon-potato-cream-grati …
フライパン料理 具沢山焼きうどん 2021-05-14 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 冷凍うどんがあったので、ランチに作ってみました。 2人前ですが、その後、更に粉ものを摂取するため、3人で食べました。 お肉と野菜多めレシピです。 レシピ 材料 2人 …
フライパン料理 手作りナンとチキンのトマト煮込み 2021-05-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 明日のランチはカレーなのでナンを作ろう、と思って取り掛かりました。 作るのはほぼ初めて。 イーストを使ったレシピで作ってみました。 手作りナン 生地のまとまりが固いな、 …
フライパン料理 カリフラワーとベーコンの焼きリゾット 2021-05-10 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピ 材料 米 1合 ベーコン 120ｇ カリフラワー1/4個 にんにく 1/2片 塩、胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン 大さじ2 スープ …
フライパン料理
