フライパン料理 玉ねぎたっぷりハンバーグ二種 チーズインとポン酢だれ 2022-05-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 久しぶりにハンバーグを作りました。 これもまた冷蔵庫でカマンベールをみつけたので、半分はチーズインにしてみました。 そして、 …
フライパン料理 鴨のオレンジソース 2022-05-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今週はキッチンの片付けをしています。 冷凍庫を整理していたら、年末に購入した鴨を発見！ 賞味期限はまだまだ先でしたが、みつけてしまったので、今晩の夕食にしました。 …
フライパン料理 カリフラワーのペペロンチーニスープ 2022-05-12 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日はキッシュのレッスンでした。 キッシュ２種類を召し上がっていただく前に、カリフラワーのスープをお出ししました。 最初、カレー粉で風味づけするつもりだったのですが …
フライパン料理 ミートローフのトマト煮込みとレンジポテトスープ 2022-05-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、ミートローフを２本同時にオーブンで焼きました。 当日はそのまま食べ、残った分を一口大に切ってミートボール風トマト煮込みにしま …
フライパン料理 【連休のお昼ご飯】プルコギ 鯛めしチャーハン 2022-05-05 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ゴールデンウィークも終盤が近づいてきました。 ご飯作り、特にお昼ご飯は中途半端な時間に家族がバラバラに食べるので困っちゃう、なんてこともありますよね。 これ、そのま …
フライパン料理 フライパンひとつで豚肩ロース肉の紹興酒黒酢煮 2022-04-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 赤坂離宮でランチをした後、引き続き中華マイブームです。 塊肉２個、合わせて１キロちょっとの肩ロースで紹興酒と黒酢を使った煮込みを作りました。 煮込みといっても、煮込 …
フライパン料理 【一品弁当】豚肉と新玉ねぎのケチャップ炒め 2022-04-20 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、一品弁当をつくっています。 コンビニのおにぎりに飽きてしまった娘が 夕飯の残りと冷凍してあるご飯を持って行きたい、と言い出したのがきっかけです。 お弁当を作 …
フライパン料理 きのこマリネからの、きのこオムレツ 2022-04-17 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 家族には見向きもされませんが（笑）、きのこ大好きな私用の常備菜「きのこのマリネ」。 スパニッシュオムレツ風に卵焼きに入れて焼いてみました。 ローストポークで残った焼 …
フライパン料理 大人のヘルシーミートソース 2022-04-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ミートソースと言えば、脂の多い合挽肉で作ることが多いと思います。 おいしいですよね！ 今日もそちらを作ろうと思ったのですが、夕方遅かったせいか、赤身の豚ひき肉しかありま …
フライパン料理 【フライパンで15分】新じゃがと豚肉の白ワイン煮込み 2022-04-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新玉ねぎもおいしいですが、新じゃがいももほくほくでおいしいですよね。 豚肉と一緒に白ワインたっぷりの煮込みにしました。 白ワ …
フライパン料理 新玉ねぎの卵焼き 2022-04-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新玉ねぎが続きます。 明日の朝ごはん用に卵焼きにしました。 辛味が少なく、柔らかでみずみずしい新玉ねぎならではの味と食感が好きで、この時期になるとよく作っています。 …
フライパン料理 ビーフストロガノフ 2022-04-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 フランス人は、肉を焼いた後のフライパンを絶対そのまま洗わない、と何かで見聞きしたのですが、うちでも少しずつ残ったソースや焼き汁は冷凍庫で保存しています。 それらを使って別 …
フライパン料理 ブロッコリー大量消費レシピ 2022-03-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 うちは野菜を結構な量食べる方だと思います。 理由は生野菜ではあまり食べないからかもしれません。 野菜料理は1種類の野菜でつくることも多いです。 味や食 …
フライパン料理 グリーンアスパラのフライパン蒸し 2022-03-23 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 アスパラの食感が好きで、最近大量に買ってきては蒸したり焼いたりして食べています。 今日は長いままのアスパラを大きめ（直径28㌢）のフライパンにずらりと並べ、塩、胡椒、オリ …
フライパン料理 【フライパン1つで】2wayチキンソテー 2022-03-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レシピだけはたくさん溜まっているのですが、投稿がおいつかず💦 とりあえず、今日の夕飯から書きます。 鶏もも肉が4枚！ 鶏もも肉が1パックに4枚入っ …
フライパン料理 肉料理３選 2022-03-13 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日の野菜料理4選に続いて、 https://kouglof-cafe.com/4vegetable-dishes 今日は肉料理をまとめて作りました。 この3 …
フライパン料理 バインセオ風お好み焼き 2022-03-07 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 ジンジャー白菜スープ（後述）のスープだけが残ったので、お好み焼きに。 予想に反して生地が薄く、クレープのようにパリッとしたベトナム料理のバインセオ風になりました。 …
フライパン料理 【直径20㎝フライパンで】じゃがいものスペイン風オムレツ 2022-03-02 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 昨日の生ハムとじゃがいもの重ね焼きを卵に加え、スペイン風オムレツにしました。 誰にでも喜ばれる味なので、これを作るために重ね焼きを …
フライパン料理 【軽くて小さいから楽々】直径20㌢のフライパンで牛細切れ肉のかたまり焼き 2022-03-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 一つ前の記事でも使った直径２０㌢のフライパン。 作りがしっかりしていて使いやすいせいか、最近登場回数が増えています。 …
フライパン料理 【フライパンひとつで】豚肩ロース肉の赤ワイン煮込み 2022-02-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 こちらのレシピを参考に、 https://kouglof-cafe.com/pork-capers-stew 残っていた …
フライパン料理
