フライパン料理 鶏もも肉のオニオントマト煮 2021-06-30 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 一つ前の記事の「玉ねぎのベーコンガーリックファルシ」 https://kouglof-cafe.com/onion-falsi-bacon-garlic こちらのア …
オーブン料理 玉ねぎのベーコンガーリックファルシ 2021-06-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 新鮮なお野菜をたくさんいただきました。 まずは羊飼いのサラダを作り（後日ご紹介）、その後、大量の玉ねぎを使ってファルシを作りました。 ファルシって実はあまりやったことが …
サラダ・和え物 かぶと人参のなますの春菊サラダ 2021-06-27 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日、新鮮なお野菜をたくさんいただきました。 にんじんもその一つです。 かぶと合わせてなますを作ってみました。 なますと言えば大根との組み合わせも大好きなのですが …
フライパン料理 牛肉とじゃがいものソース炒め 2021-06-25 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 牛肉に合わせるものといえば、うちではじゃがいもが一番多いかもしれません。 今日は家族好みのソース味にしあげました。 じゃがいもを電子レンジ→揚げ蒸し焼きの2段調理で …
オンラインレッスン 【ダークチェリーのタルト・オ・ショコラ】アーカイブレッスンのお知らせ 2021-06-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 毎月行っているお菓子教室のオンラインレッスン。 今月は「ダークチェリーのタルト・オ・ショコラ」をレッスンしました。 チョコレート …
麺類 【今日のランチ】サラダパスタ 2021-06-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 先日のそばサラダをパスタでアレンジしました。 https://kouglof-cafe.com/soba-salad 人数多めだったので、分量だけメモしておきます。 …
フライパン料理 牛肉とじゃがいもの炒め物 2021-06-22 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 肉とじゃがいもの組み合わせは家族受けがよいのでよく作ります。 煮崩れしにくいメークインは、先にレンジ加熱して火通りよくしてから炒めます。 塩、酒、しょうゆでさっぱりした味に …
フライパン料理 鶏肉とキャベツのコチュジャン五香粉炒め 2021-06-21 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日曜日から撮影が始まりました。 金曜日に仕込んでおいたおかずはほぼなくなったので、また作り置きです（笑） https://kouglof-cafe.com/aspara …
フライパン料理 アスパラとキャベツ、ハム、豚肉のマスタード炒め 2021-06-19 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 日曜日から撮影なので、深夜にまとめづくりを。 意外に足の速いアスパラ。2回連続でダメにしてしまったので、今回はさっさと使ってしまい …
オーブン料理 スペアリブとじゃがいものオーブン焼き マーマレードソース 2021-06-16 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 毎度おなじみのスペアリブのオーブン焼きですが、漬けだれや焼き方（オーブンやフライパン、鍋などその時々で）を微妙に変えながら、家族の反応を …
楽々レシピ 野菜たっぷり そばサラダ 2021-06-11 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 急に蒸し暑くなってきましたね。 先日ご紹介した「生ハムとレタスのマリネサラダ」。 https://kouglof-cafe.com/raw-ham-sunny-le …
オンラインレッスン オートミールざくざく！黒糖グラノーラ 2021-06-09 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近、オートミールが注目されています。 実家の母からも「オートミールが身体にいいんでしょ？」と尋ねられたのでびっくりしました。 私もクッキーやスコーン、グラノーラなど、 …
サラダ・和え物 ボウル1個で作り置き！生ハムとサニーレタスのマリネサラダ 2021-06-08 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 レタス類、特にうちでよく食べるサニーレタスは買ってきてそのままにすると、いつの間にか劣化してしまうので、洗ってすぐに水切りし、保存袋に入 …
サラダ・和え物 きゅうりのマリネ 2021-06-06 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 最近きゅうりのおいしさにはまっています。 ちょっと多めのきゅうり。 放っておくと、冷蔵庫で忘れられがちなので、買ってきたらとりあえずこちらの方法でマリネ。 マリネ …
オーブン料理 サーモンのミニトマトソース＆焼きリゾット 2021-06-04 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 夕飯の後、買ってきたサーモンで作り置きを。 サーモンとミニトマトをオーブン焼きし、サーモンとミニトマト半量を取り出した後のバットに残った焼き汁にご飯を入れて再度オーブンへ …
楽々レシピ かつおの漬け丼 2021-06-03 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 今日はさっとご飯を作りたく、かつおの漬け丼にしました。 甘辛のしょうゆだれにカツオのたたきをさっとくぐらせ、炊き立てのご飯にのせるだけです。 疲れた日にはぴったりですね …
フライパン料理 さっぱりチキンライス 2021-06-01 ambientair 吉川文子 KOUGLOF 菓子研究家 オイルで作るお菓子 とりあえずのチキンライスです。 と言うのは、明日これでオムライスを作るから。 今日のはとてもさっぱり味に仕上がりました。 なんでかな、と考えて思い当たるのが白ワインで …
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