麺類

【今日のランチ】サラダパスタ


先日のそばサラダをパスタでアレンジしました。

野菜たっぷり そばサラダ 急に蒸し暑くなってきましたね。 先日ご紹介した「生ハムとレタスのマリネサラダ」。 https://kouglof-caf...

人数多めだったので、分量だけメモしておきます。

レシピ

材料 5人分

サニーレタス 1/2株
ミニトマト 20個
生ハム 150g
新玉ねぎ 大1個

ドレッシング

 ワインビネガー 大さじ2
 塩 小さじ1/2
 砂糖 ひとつまみ
 オリーブオイル 大さじ2
 胡椒 少々
スパゲティーニ(1.9㎜ディチェコ)350g
塩 小さじ2

作り方

熱湯に塩を加えてゆでたパスタを流水で洗ってペーパータオルを水気を拭き取り、ドレッシングで和えた新玉ねぎ、生ハム、ミニトマト、サニーレタスの1/3に加えて和える。器に盛って残りのレタスを添える。

塩味が決まって好評でした。

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