日曜日から撮影なので、深夜にまとめづくりを。
意外に足の速いアスパラ。2回連続でダメにしてしまったので、今回はさっさと使ってしまいます。
キャベツと豚肉の炒め物にアスパラを加え、これもまた冷蔵庫に隅で発見したロースハム1パックも一緒にマスタード炒めにしました。
レシピ
材料
キャベツ 1/3個
アスパラ 5本
豚こま切れ肉 350ｇ
ロースハム 1パック 94ｇ入り
塩、胡椒 適量
マスタード 大さじ1
オリーブオイル
作り方
- キャベツはざく切り、アスパラは根元を落として下半分の皮を剥き、4等分に切る。
- ロースハムは半分に切る。
- フライパンにキャベツと油を加えて火にかけ、途中で塩を振って炒める。ざるに空けて水気を切る。
- 同じフライパンに豚肉と油を加えて炒め、余分な脂とあくを拭き取り、ハムとアスパラを加えて更に炒める。塩小さじ1/3、胡椒を振って炒める。
- キャベツを④に戻し入れ、マスタードを加えてさっと炒め合わせる。
