フライパン料理

アスパラとキャベツ、ハム、豚肉のマスタード炒め


日曜日から撮影なので、深夜にまとめづくりを。

意外に足の速いアスパラ。2回連続でダメにしてしまったので、今回はさっさと使ってしまいます。
キャベツと豚肉の炒め物にアスパラを加え、これもまた冷蔵庫に隅で発見したロースハム1パックも一緒にマスタード炒めにしました。

レシピ

材料

キャベツ 1/3個
アスパラ 5本
豚こま切れ肉 350g
ロースハム 1パック 94g入り
塩、胡椒 適量
マスタード 大さじ1
オリーブオイル

作り方

  1. キャベツはざく切り、アスパラは根元を落として下半分の皮を剥き、4等分に切る。
  2. ロースハムは半分に切る。
  3. フライパンにキャベツと油を加えて火にかけ、途中で塩を振って炒める。ざるに空けて水気を切る。
  4. 同じフライパンに豚肉と油を加えて炒め、余分な脂とあくを拭き取り、ハムとアスパラを加えて更に炒める。塩小さじ1/3、胡椒を振って炒める。
  5. キャベツを④に戻し入れ、マスタードを加えてさっと炒め合わせる。

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