フライパン料理

鶏肉とキャベツのコチュジャン五香粉炒め


日曜日から撮影が始まりました。
金曜日に仕込んでおいたおかずはほぼなくなったので、また作り置きです(笑)

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先日買ってきた特別栽培のキャベツ。1個がかなり大きく、キャベツ半分をいつも余裕で消費している私でも、使いごたえがありました。

ちょっと今日はアジアンな気分だったので、コチュジャンと、好き嫌いが分かれる香辛料、五香粉を使って炒め物にしてみました。

レシピ

材料 4人分

鶏もも肉 2枚
キャベツ 1/2個
ごま油
塩 小さじ1
酒 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
五香粉 小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は50℃の湯で洗い、水気を拭いて一口大に切る。
  2. キャベツはざく切りにする。
  3. フライパンに①とごま油を加えて火にかけ、塩小匙1/2を振って炒める。出てきた脂は適宜ふき取る。
  4. キャベツを加え、塩小さじ1/2と酒を加えて蓋をして中火で5分ほど、キャベツがしんなりし始めるまで加熱する。
  5. 蓋を取り、コチュジャンと五香粉を加えて混ぜながら炒める。全体になじんだらOK。

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