オーブン料理

ミートローフのまとめページ

ピーマンたっぷりミートローフ

材料

18センチのガラスパウンド型 2個分
豚ひき肉 800g
ピーマン 4個
玉ねぎ 1個
パン粉① 大さじ4
パン粉② 大さじ1+バゲットクルトンひとつかみ
ケチャップ 大さじ4
塩 小さじ2
胡椒 小さじ2

作り方

1. ピーマンと玉ねぎはそれぞれフードプロセッサーでみじん切りにする。ピーマンはざるに空けて汁気を切る。
2. 材料を半分ずつにして作る パン粉①は一方に、パン粉②とバゲットクルトンはもう一方に、それぞれ別々に加える
3. 材料をそれぞれ手で練り混ぜて型に詰め、台に10回ずつ落とす
4. 200度のオーブンで25分、180度に下げて20分焼く
5. 焼き上がったら好みで脂を捨て、粗熱が取れたら型から出して切り分ける

パセリたっぷりミートローフ

材料

21×26×深さ4センチのバット 1個分
合挽肉 300g
豚ひき肉 200g
塩 小さじ2/3
胡椒
ケチャップ 大さじ1
パセリ 1袋(ザクザク切る)
玉ねぎ 1/2個(7~8㎜角)
パン粉 大さじ3

作り方

材料全部を合わせてよくこね、オーブンシートを敷いたバット(キャビネサイズ)に詰める。
200℃のオーブン(ガス上段)で30分焼く。

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