先日、ミートローフを２本同時にオーブンで焼きました。
当日はそのまま食べ、残った分を一口大に切ってミートボール風トマト煮込みにしました。
それから新じゃがいもを使ったポテトスープ。これはおすすめレシピです。
マイブームは直径２０センチのフライパン
最近よく使うのが直径２０センチのフライパンで、今日のトマト煮込みもそれで作りました。
直径２０㎝のフライパンを使うメリット
- 軽い
- 持ちやすい
- 水分がいい具合に飛んでくれる
- 洗うのが楽
重い調理器具はよほど気合が入った日でないと使えなくなりました（笑）
ミートローフのまとめページ
ミートローフのレシピは過去にたくさん載せていたため、まとめページを作りました。
じゃがいものスープはレンジで
レンジポテトスープは新じゃがを使ったせいもあると思うのですが、びっくりするほどおいしくできました。
この夏はビシソワーズもこの方法で作ろうかと思います。
「実用的なものを美しく」フランス・リヨンの陶磁器Jars（ジャス）
ミートローフのトマト煮込み レシピ
材料
３人分
ミートローフ ３切れ
玉ねぎ 1/2個
にんにく １片
オリーブオイル 小さじ２
白ワイン 大さじ２
塩 小さじ1/3
コンソメ 小さじ１
あらごしトマト １パック ３００ｇ入り
水 1/2カップ
はちみつ 小さじ１
作り方
1. ミートローフを４等分に切る。玉ねぎはスライスし、にんにくは荒く刻む
2. フライパンに玉ねぎとにんにく、オリーブオイルを加えて炒める
3. しんなりしたらミートローフを加えて炒め、白ワインを加え、強火で１分ほど煮詰める
4. 塩、コンソメ、あらごしトマト、水を加えて煮立たせる。火を弱め、蓋をして５〜６分煮込む
5. はちみつを加えてさっと煮る
レンジポテトスープ レシピ
材料
二人分
新じゃがいも 大１個
塩 小さじ1/2
コンソメ小さじ1/2
水 60ml
牛乳 180ml
作り方
1. じゃがいもは皮を剥いて２センチ角に切り、耐熱容器に入れる
2. ラップをかぶせ、６００ワットの電子レンジで４分加熱し、混ぜて２分加熱する。
3. 泡立て器などでざっと潰し、コンソメと水を加え、ラップをかぶせて１分３０秒加熱する
4. 牛乳を２回に分けて加えながら、ハンディブレンダーで滑らかになるまで撹拌する
5. ラップなしで電子レンジで１分３０秒加熱する
