電子レンジ

ちぢみほうれん草とベーコンのドリア


この時期だけ出回るちぢみほうれん草。
以前一度だけ買ってみたのですが、あの形がどうも苦手でそれっきり買わずにいました。

最近、よく見かけるので再びトライしてみました。
葉が肉厚で、ターサイのように茎がピンとなった姿は見るからに元気よさそう(笑)

今日はこれでドリアを作りました。
家族からは意外にも大好評。

一皿目は冷凍してあった鶏手羽元の炊き込みご飯で作りました。

もう一皿には今日の撮影で残ったじゃことクリームチーズをご飯に混ぜ込みました。こちらはピザ用チーズなしです。

レシピ

材料 2人分

ちぢみほうれん草 1把
ベーコン塊 90g
塩、胡椒

ホワイトソース

牛乳 150ml
バター 大さじ1 13g
小麦粉 13g
塩、胡椒

ご飯 軽く2膳
ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、流水で洗って水けを絞り、2㎝長さに切る。葉の長い部分は食べやすく切る。
  2. ベーコンは1㎝角の拍子木切りにしてフライパンで空焼きする。
  3. ホワイトソースを作る。牛乳を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。別の耐熱ボウルにバターを入れてレンジで40秒かけて溶かし、小麦粉を加え混ぜ、更に30秒加熱して混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。ラップなしでレンジで40秒加熱し、混ぜて更に30秒加熱するのを2回繰り返す。
  4. ③に①と②を加え、塩、胡椒を振って和える。
  5. 耐熱皿にご飯を盛り、④をかけてチーズを振り、トースターでチーズが溶けるまで焼く。