寒い時期には冷たいサラダも敬遠しがち。
温かいポテトサラダ
目的もなくじゃがいもをゆでながら、そうだ！温かいポテトサラダなんてどうだろう、と思い立って作ってみました。
キャベツ入りポテトサラダ
ポテトサラダにはいつもはオニオンスライスを加えますが、今日は昨日、スープ煮にしておいたキャベツがあったので、それを加えました。
ポテトサラダ風に白ワインビネガーをほんの少し加えて味を整え、ガラムマサラとクミンでスパイシーに仕上げてみました。
じゃがいもはつぶさず、温野菜風ポテトサラダに
やわらかくゆでたじゃがいもはつぶさずに、フライパンの中で2~3個に切るような感じで混ぜたら、付け合わせにぴったりな温野菜になりました。
ポテトサラダにぴったりなじゃがいも きたあかり
「きたあかり」についてはこちらの記事もご覧ください。
栗のようなじゃがいも きたあかりで作るフライパン蒸し焼き
収穫の秋に食べたい食材のひとつ、じゃがいも。
一年を通して食べますが、この時期、見かけると必ず買うのが「きたあかり」です。
きた...
淡路島産じゃがいも きたあかり５kg 2022年産＊地域限定送料無料
北海道産 じゃがいも 訳あり キタアカリ ご家庭用 10kg (M〜LMサイズ)
じゃがいものホットサラダ レシピ
材料
じゃがいも（メークイン） 3個
キャベツ 1/4個
塩 小さじ1
胡椒
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
ガラムマサラ、クミンパウダー 少々
砂糖 ひとつまみ
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて4~6等分に切り、鍋に入れて塩を振り、水をかぶるくらい加えて煮立たせる。蓋をして弱めの中火で15分ほど、竹串が刺さるくらいまでゆでて湯切りする。
- キャベツはざく切りにして茹で、柔らかくなったらざるに空け、2㎝角に切る。
- フライパンにオリーブオイルとキャベツを入れて炒め、ガラムマサラ、クミンパウダー、塩、胡椒少々をふる。
- じゃがいもを加えて木べらで切るように混ぜながら炒める。白ワイン、砂糖を加えて水分を飛ばしながら炒め、塩、胡椒で調味する。
