つい先日作った焼きうどん。
【凍ったままでOK！】冷凍うどんで焼きうどん
昼ごはんに「焼きそばが食べたい。」と言われたものの、急な話で焼きそばはなく、代わりに冷凍庫にうどんが1玉あったので、それで焼きうどん...
リクエストにこたえ、雨の中、冷凍うどんを買いにスーパーへ。
加ト吉の冷凍うどんとライフの自社ブランドの冷凍うどん。
5個入りで100円の差は何なのでしょう？
安い方のライフのうどんにしましたよ。
今回は具材を変えてみようと、
牛細切れ肉
しめじ
アスパラ
を調達。
作り方は下に書いた通りですが、蒸し焼きした後の汁気が多すぎてしまい、焦って取り除きました。
前回は炒めたキャベツだけだったのですが、今回は玉ねぎやしめじと言った水気の多い野菜だったため、最初に炒めただけでは水分の蒸発が足りなかったようです。
80~100㏄でよかったかも、です。
あと、前回は1人分でつくったところを今回は2人分だった、と言うことも煮汁過多になった要因かもしれません。
そのあたり、次回は気を付けようと思います。
ただ、今回も家族からは好評で一安心です。
前回、目玉焼きで焼きうどん自体がよく見えなかったので、今回は目玉焼きをのせる前に撮りました。
レシピ
材料 2人分
冷凍うどん 2玉
牛細切れ肉 220ｇ
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
アスパラ 4本
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
ごま油 小さじ1
太白ごま油 小さじ2
A
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
水 120㏄→100㏄に変更
出汁の素 1袋
砂糖 小さじ1
卵 2個
作り方
- 玉ねぎはスライスし、しめじを軸を落として小房に分ける。アスパラは皮を剥いて斜め切りにし、にんにくは芽を除く。
- フライパンに牛肉とごま油を加えて炒め、塩小匙1/4と胡椒を振って取り出す。
- 同じフライパンに玉ねぎとシメジ、にんにく、油を加えて炒め、油が回ったらアスパラを加えて炒め、塩小さじ1/4を振る。
- ③の上に凍ったままの冷凍うどんをのせ、Aを回しかける。
- 蓋をして中火で5分ほど蒸し煮にする。
- 蓋を取り、汁気を飛ばしながら炒め、肉を戻し入れてさっと炒める。
- 皿に盛り、目玉焼きを焼いてのせる。
