昼ごはんに「焼きそばが食べたい。」と言われたものの、急な話で焼きそばはなく、代わりに冷凍庫にうどんが1玉あったので、それで焼きうどんを作りました。
以前テレビで「凍ったままのうどんでOK」、という焼きうどんのレシピを見たのですが、何の番組だったのか思い出せず、わずかな記憶を頼りに作ってみました。
仕上げはいつもの目玉焼きのっけ、で好評でした。
レシピ
材料 1人分
冷凍うどん 1玉
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
水 大さじ4
出汁の素 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
にんにく 1/4片
キャベツと豚肉の炒め物（作り置き） 適宜
卵 1個
作り方
- フライパンに野菜炒め、にんにくを入れて凍ったままの冷凍うどんをのせ、残りの材料を回しかける。
- 蓋をして中火で5分ほど蒸し煮にする。3分経ったらうどんを裏返し、更に加熱する。
- 蓋を取り、汁気を飛ばしながら炒め、うどんに火が通ったら皿に盛る。
- 目玉焼きを焼いてのせる。
