オーブン料理

【クレープ・サレ】クレープのラザニア風グラタン


ミルクレープを作るつもりだったのですが、直径28㌢のフライパンで焼いたクレープをひっくり返すことができず、片面だけ焼いたクレープをそのままくるくる巻いて

ホワイトソースをかけてラザニア風のグラタンにしました。

ホワイトソースはバターの代わりにローストポークを焼いたときに出た脂(ラード)、

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具材にはミネストローネを使いました。

 

 

クレープグラタンは以前にも作っていました。

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利用範囲の広いクレープ生地。クレープ・サレもおすすめです。

 

レシピ

材料 角皿1個分 4~6人分

クレープ生地 10~12枚

ホワイトソース

ローストポークの脂 30g
強力粉 35g
牛乳 3カップ
野菜のミネストローネのスープ 70ml

野菜のミネストローネの具材

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トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 小さじ1

作り方

  1. ホワイトソースを作る
  2. クレープ生地を焼く
  3. ミネストローネの具材にケチャップとソースを加えて和える
  4. 皿に油を塗ってホワイトソースをレードル4杯広げ、クレープ生地の半量を並べる。
  5. クレープの上に具材の半量を広げ、ホワイトソースの半量を広げる。
  6. 残りのクレープを並べ、残りの具材、残りのホワイトソースの順に重ねる
  7. 220℃のオーブン(ガス上段)で25分焼く。

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