先日スズキで作ったオーブン焼きが家族に好評だったので、また作ろうとスーパーに行ったら、スズキはありませんでした。
スズキとカリフラワーのオーブン焼き
今回も画像が…
なのですが、おいしかったのでレシピ載せておきます（覚書です）。
焼き時間が大切なんで、忘れないように。
...
仕方なく、特売で売られていた銀塩鮭5切れ1パックを買ってきて同じように作ってみたら、カリフラワーのカリッ、ほろっの食感と鮭の柔らかな食感がまたいいのです。
私は鮭の皮が特に好きなのですが、パリッと焼けたところがおいしい。
50℃洗いをした塩鮭のほどよい塩加減も気に入りました。
タイムとオリーブオイルで塩鮭が一皮むけた感じです。
こんなに簡単でいいの？という料理でした。
レシピ
材料
塩銀鮭 5切れ
カリフラワー 1個
塩、胡椒 少々
タイム 2枝
オリーブオイル 大さじ1.5
作り方
- 鮭は50℃の湯で洗って水気を拭き取り、骨を除く。
- カリフラワーは細めの小房に分ける。
- バット（26×21×4㎝）に②を敷き詰めて軽く塩、胡椒を振り、その上に①を並べ入れる。
- タイムの葉をしごいて枝も一緒にのせ、オリーブオイルを回しかける。
- 200℃のオーブン下段で15分焼く。
