レシピだけはたくさん溜まっているのですが、投稿がおいつかず💦
とりあえず、今日の夕飯から書きます。
鶏もも肉が4枚！
鶏もも肉が1パックに4枚入っていて、思わず手に取ってしまいました。
全部同じ料理だと絶対飽きて食べ残すので、同じ方法で調理し始め、途中から2wayに。
味付けは塩コショウとケチャップソース
まず、最初に塩コショウをたっぷり振って、フライパンで4枚まとめて焼きます。
焼けたら2枚はそのまま食べて、残りはケチャップ味のソースに絡めました。
肉を焼いた後のフライパンは旨味の宝庫
焼き上がって肉を取り出したら、そこへ白ワインを投入し、煮詰めた後、ケチャップととんかつソースを加えて仕上げます。
私はどちらかというと塩コショウ派ですが、ケチャップ味のおかずは時々食べたくなります。
家族には予想通り、ケチャップ味が人気でした。
お弁当のおかずにもぴったりです。
料理の要、鍋・フライパン。作りたい料理に合わせて選べる豊富なラインナップ
チキンソテー レシピ
材料
鶏もも肉 ４枚
塩 小さじ1.5
胡椒
油 大さじ1
にんにく 1片
ケチャップソース
白ワイン 1/3カップ
ケチャップ 大さじ3
とんかつソース 小さじ2
作り方
- 鶏もも肉は50℃の湯で洗、筋を切って広げる。にんにくは半割にして芽を除く。
- フライパンに塩と胡椒の半量を振って肉を並べ、上から残りの塩、胡椒を振って全体にまぶしつける。
- 油を回しかけ、強めの中火で片面に焼き色を付ける。ひっくり返し、にんにくをのせ、蓋をして5分焼く。
- 再び返し、蓋をして3分蒸し焼きにし、蓋をとって2～3分焼く。
- 肉を取り出し、残ったフライパンに白ワインを加えて2～3分煮詰める。ケチャップとソースを加えて煮詰める。
- 鶏もも肉2枚をフライパンに戻し入れ、ソースを絡めて皿に盛る。
