こんにちは。
今日は午後から用事があったので軽い外出を。
徒歩で２駅ほど往復して帰ってきました。
ポカポカ陽気が楽しめそうと思いきや、予想外の風の強さと冷たさに、帰宅するとぐったりでした。
ホエー＆米粉のシフォン
今日はホエー（水切りヨーグルを作った後の乳清です）を使ってシフォンを３台焼きました。
柑橘、ショコラ、ごまきなこです。
ホエーの力なのか、はたまた米粉のおかげなのか、しっとりほわほわできめの細かさに感動。
思い浮かぶまま、続々とアレンジを楽しみました。
柑橘シフォンは動画も撮ったので、明日にでもレシピマガジンで紹介したいと思います。
マーマレードパンプキンケーキ
そして今日のレシピマガジンは先日撮影した「マーマレードパンプキンケーキ」です。
画角を色々にして撮りました、と書かせていただいたあの動画です。
かぼちゃペーストで作る生地に夏みかんマーマレードをトッピングして焼くもので、まったりしがちなかぼちゃに柑橘の爽やかさも加わっておいしくできました。
色合いの似たもの同士は相性がよい、と言われるように、かぼちゃと柑橘も相性がいいんですよね。
お申し込みの皆さま、チェックしてくださいませ！
YouTubeショート
さらに、YouTubeショートもアップしました。
こちらは以前本編で作ったりんごのパウンドケーキの１分バージョンです。
年度末でどなたもお忙しい日々をお過ごしのことと思います。
そんなときこそ、簡単に作れる私のレシピがお役に立てたら嬉しいです。
きょうのご飯記録
昼はかなりボリューミーなメニューで大満足。
豚肉の味噌漬け焼き、やっぱりおいしいです！
家族にもリクエストされていたので、リピートしました。
朝
三つ葉のだし巻き卵
パプリカ大根ピクルス
塩なめたけ
昼
豚肉の味噌漬け焼き 菜の花、ブロッコリー、小松菜添え
きゅうりの黒酢ナムル
白菜のひき肉あんスープ
晩
豚肉の新生姜和え
せりとなめこの味噌汁
なすの青紫蘇マリネ
里芋とえのきだけのペースト
ピックアップメニュー
せりとなめこの味噌汁
最近ずっと気になっていた野菜がせり。
実は食べたことがなく、
どんな味がするのだろう？
食べ方は？
パクチーみたいな匂いがしたらどうしよう？
などと、あれこれ考えるうちに売り場を通り過ぎていました。
今日は１束１９８円だったので、思い切って手に取りました。
そして、珍しく生のなめこも見つけたので、そちらも買ってきました。
手っ取り早く失敗しない食べ方と言えば、やっぱり味噌汁だよね？
と味噌汁にしました。
人生初のせり。
感想は、これ、三つ葉？
でした。
クセのない三つ葉のような印象を受けました。
生徒さんからせりのおいしい食べ方を先日伺ったので、次回はそちらも試してみたいと思います。
